La caña de azúcar llegó a Canarias diez años antes de que Cristóbal Colón la transportara al Caribe. Y probablemente el ron se destiló aquí con bastante rapidez. Beber ron canario, sobre todo el de la destilería de Arehucas, es como retroceder en el tiempo.
¿Sabía que las Islas Canarias, famosas por vinos como el Listán Negro, el Vijariego y el Negramoll, también albergan un tesoro escondido? En las Islas Canarias se encuentra la destilería Arehucas. Joya familiar desde su fundación en 1884, cuenta con casi 140 años de historia, tradición y dedicación.
Desde entonces, Arehucas se ha dedicado al arte de crear rones y licores, con un proceso de producción impregnado de una generosa dosis de compromiso y pasión. Su amor por la artesanía no sólo se ha ganado la admiración de los entendidos, sino que también ha puesto de relieve las bebidas espirituosas de las Islas Canarias.
Las Islas Canarias están situadas frente a las costas de Marruecos, en el Océano Atlántico, y gozan de un clima subtropical. Durante mucho tiempo han sido un imán para turistas de todo el mundo, célebres por sus impresionantes paisajes y playas vírgenes.
Pero más allá de su belleza natural, tienen una rica historia, profundamente ligada al cultivo de la caña de azúcar. Como explica César Arencibia, Director de Comunicación de la destilería de Arehucas, «la caña de azúcar se introdujo por primera vez en las islas en 1483. Fue en 1884 cuando la Fábrica de San Pedro abrió oficialmente sus puertas en Arucas, en la isla de Gran Canaria. Aunque la producción de azúcar era la protagonista, en esta fábrica precursora de las actuales Destilerías Arehucas ya se elaboraban destilados de caña y ron. Ocho años más tarde, en 1892, el ron elaborado en Arehucas ya era muy popular en las islas.
El nombre actual de Arehucas deriva a su vez de Arehucas, lo que llama la atención dado que se trata de una de las bodegas de ron más antiguas de Europa. En los años 40, la destilería dio un gran paso adelante con la creación de la denominación Ron Arehucas.
Un ron elaborado con puro zumo de caña español
La destilería Arehucas emprendió entonces un largo viaje, pasando de ser una apreciada marca de ron local a convertirse en una sensación que ha hecho girar las cabezas de los amantes del ron de todo el mundo hacia la isla de Canarias. El compromiso de la destilería con la elaboración del ron queda patente en sus meticulosos procesos de producción y en sus innovadoras técnicas.
La caña de azúcar utilizada como materia prima para estos rones elaborados a partir de zumo puro de caña es en su mayoría caña blanca recogida a mano. El vino de caña se fermenta durante unas 36 horas en cubas cerradas con temperatura controlada. A continuación se destila en una doble columna de acero, produciendo un 70% de ron.
En su amplia gama de productos, descubrirá una variedad de opciones de alta calidad, todas ellas elaboradas con gran cuidado y atención al detalle. Entre ellos, Arehucas 12 años y Arehucas 18 años, ambos elaborados únicamente con puro zumo de caña de azúcar cosechado en sus propios campos.
En los últimos años, la innovadora Arehucas se ha aventurado en el mundo de la experimentación con barricas, impresionando a los aficionados con la colección Arehucas Single Cask. Esta colección incluye el Arehucas Single Cask 2002 Pedro Ximénez, una edición limitada de la que sólo se han producido 1.487 botellas. Este excepcional ron ha sido sometido a un meticuloso envejecimiento en barricas de roble americano, seguido de un acabado en barricas de Pedro Ximénez durante 18 meses.
La expectación sigue creciendo mientras Arehucas se prepara para el lanzamiento de la segunda edición de la Colección Single Cask, prevista para finales de octubre de 2023. Esta nueva edición, Arehucas Single Cask 2005, ha sido cuidadosamente almacenada en barricas de Palo Cortado durante un año. Al ampliar los límites de la innovación, los amantes del ron pueden esperar más sorpresas en los próximos años.
Sorpresas a la vista
Arehucas no sólo es querida por los amantes del ron, sino que también se ha convertido en un centro neurálgico para la industria de las bebidas espirituosas. Hace siete años, la empresa abrió las puertas de su centro de visitantes, invitando a los visitantes a participar en visitas guiadas cuidadosamente diseñadas para sumergirles en el arte de la fabricación del ron. Ubicado en la antigua casa de los propietarios de la destilería, el centro de visitantes representa su profunda pasión y su inquebrantable compromiso con el oficio.
Arehucas ya ha consolidado su presencia y reconocimiento en el corazón de las Islas Canarias, España peninsular, Alemania, Reino Unido, Suecia, Países Bajos, Suiza, Italia, Uruguay, República Checa y Tailandia. ¿Su próximo destino? El mercado francés, donde se preparan para desvelar su excepcional colección.