Saint James, con sede en Martinica, acaba de presentar una nueva incorporación a su gama de rones añejos, un 18 años.
Este ron envejeció en las bodegas de Saint James durante 18 años en barricas de roble americano ex-bourbon, sin rellenar ni reducir. Esta cosecha de 2004 se embotelló en 2022 y tiene una graduación del 43%.
Marc Sassier, jefe de producción de la destilería Saint James, no oculta su entusiasmo: «Este ron muy añejo es el resultado de una concentración aromática excepcional sin retoques, tras dieciocho años de envejecimiento en nuestras bodegas del clima tropical de Sainte-Marie. Estructurado y con cuerpo, sus sabores afrutados y finamente especiados revelan un final redondo y suave. Paciencia y elegancia son las palabras clave».
Notas de cata proporcionadas por el productor :
Nariz: Notas intensas de torrefacción mezcladas con nuez moscada y madera. Final suave y afrutado de fruta macerada en alcohol (ciruela, ciruela pasa).
Boca: La madera estructura el conjunto para un final largo.
Final: El final es afrutado (mermelada, cítricos confitados y ciruela pasa) y especiado.
Saint James – 18 ans
70cl – 43% – 185€ – 2000 ejemplares Distribución: Premium Craft Spirits