Dos nuevos productos para la mexicana Aguardiente de Caña.
Un ron blanco monovarietal Caña Morada (caña ecológica) cuyo zumo de caña se fermenta en barriles de madera de pino (la fermentación se desencadena añadiendo corteza de mezquite, un arbusto local, y bagazo). La mitad del zumo fermentado se destila, y el barril se rellena con zumo fresco el mismo día. Esta fermentación «rodante» dura unos 4 meses.
Un Añejo Ex-Tequila que utiliza la misma base que el Paranubes Blanco (elaborado a partir de 4 variedades de caña: Caña Criollo, Caña Dulce, Caña Duro y Caña Morada), esta vez envejecido de 18 a 24 meses en barricas de roble americano que han contenido tequila.
Paranubes – Monovarietal Caña Morada – 70 cl – 54,4 % – 55 €
Paranubes – Añejo Ex-Tequila 18-24 Mois – 70 cl – 54,9 % – 75 €