Planteray supera los límites del doble envejecimiento y presenta el triple envejecimiento con su nuevo PXXO
El XO, referencia emblemática de la gama Planteray, madura ahora en barricas de Pedro Ximenez. El Planteray XO «clásico» ya ha envejecido en barricas de roble blanco americano en la West Indies Rum Distillery (clima tropical), y después ha madurado de nuevo en viejas barricas Ferrand en el clima más templado de Charente.
Se trata, pues, de una triple maduración para este nuevo Planteray, bautizado PXXO, como explica Alexandre Gabriel, Fundador y Maestro Mezclador de Ron Planteray : «El ron Planteray XO 20º Aniversario es apreciado en todo el mundo, y nuestra elección de enriquecerlo con barricas de Pedro Ximénez celebra una antigua tradición que realza el perfil aromático del ron con notas únicas. Aunque hoy en día muchos rones se añejan exclusivamente en barricas de bourbon, nuestro compromiso con la artesanía nos lleva a explorar diversos métodos de añejamiento. Este acabado en barricas de Pedro Ximénez demuestra nuestro compromiso de ofrecer a los entendidos una experiencia de degustación excepcional.»
Notas de cata del productor :
Nariz: muy caribeña y barbadense, comienza con notas especiadas de coco y vainilla, evolucionando hacia un lado meloso, con toques pasteleros de pan de especias, clavo e incienso. A medida que el ron se abre, los aromas de frutas tropicales como el mango y el plátano toman el relevo, acompañados de sutiles notas de tabaco.
Boca: rica y aterciopelada, con notas iniciales de coco, chocolate y crema pastelera. Se complementan con aromas de café, uva y un toque de limón. A continuación, aparecen notas de ciruela, almendra, cereza, jengibre y especias dulces, con toques de salmuera que añaden una complejidad ácida.
Final: largo e indulgente, marcado por la elegancia de la madera, aromas de caramelo, dátiles e higos. Notas persistentes de aceite de coco y café acompañan al cacao, con toques complejos de sésamo, regaliz y bayas rosas que añaden más profundidad al final.
Planteray PXXO 20ème Anniversaire
70cl – 40% – PVC : 70€