La destilería haitiana Barbancourt se hace un nombre con el lanzamiento de su nueva cuvée «Volcanic Cane», una edición revisitada de su Réserve du Domaine 15 ans, creado originalmente para la familia Barbancourt y comercializado a principios de los años setenta.
Este ron, premiado internacionalmente, es el resultado de una doble destilación en columna de cobre, seguida de una maduración de casi quince años en barricas ex-Cognac. Para esta edición especial, el ron completa su viaje de seis meses en barricas de whisky de Islay, bajo la atenta supervisión del maestro bodeguero de Barbancourt, antes de ser embotellado brut de fût.
Delphine Gardère, Directora General de Barbancourt, describe esta nueva cuvée como una evolución natural para la destilería: «El lanzamiento de nuestro primer acabado marca una nueva era para Barbancourt, combinando nuestro saber hacer ancestral con nuestra búsqueda constante de la innovación. Estoy especialmente orgulloso de nuestros equipos y estoy impaciente por presentar al mundo esta edición limitada. Otras seguirán en breve.
La caña volcánica es un homenaje a los terruños de Haití e Islay, destacando las características únicas de estos suelos volcánicos. Esta edición limitada ofrece a los aficionados la oportunidad de explorar una nueva faceta del Rhum Barbancourt, enriquecida por las influencias del whisky de Islay. Producido en una edición limitada de sólo 4.850 ejemplares, Volcanic Cane se dirige tanto a los conocedores como a los coleccionistas. Esta edición limitada forma parte de una serie de cuvées conmemorativas del 160 aniversario de la destilería de Barbancourt.
Nota de cata de Alexandre Vingtier:
Color: ámbar.
Nariz: Una rica apertura con notas de chocolate negro y nibs de cacao, seguido de humo de turba con acentos casi alquitranados. Esta complejidad se suaviza con un toque de vainilla, que recuerda al bálsamo de tigre con sus notas de alcanfor, menta, eucalipto y clavo. La nariz evoluciona hacia aromas de frutos secos, como uvas e higos, acompañados de sutiles notas de cítricos.
Boca: El humo es más sutil y está perfectamente integrado, apoyando aromas de pera cocida, piña y plátano seco. Las especias aparecen con un toque de nuez moscada, mientras que la mermelada de naranja añade un suave amargor. El conjunto se envuelve en notas de sotobosque, que añaden una dimensión terrosa y compleja.
Final: Excepcionalmente largo, intenso y persistente, marcado por sabores de nuez, canela, roble, pimienta y fuego de leña. Toques de vainilla, caramelo y cera de abejas cubren el final para una conclusión rica y reconfortante.
Copa vacía: Un último eco de turba, acompañado de notas de musgo, vainilla y roble, persiste delicadamente, invitándole a volver a visitar este perfil aromático único.
Caña Volcánica Barbancourt
70 cl – 46,7% – 120€
Distribución: Distill Spirit