En nuestro número especial del 10º aniversario de Rumporter, ya destacamos la destilería de Arehucas, en el corazón de las Islas Canarias, cuna de la caña de azúcar desde 1483.
Tras el lanzamiento de Pedro Ximénez Sherry Cask Finish 2002, envejecido durante 19 años en roble americano y posteriormente madurado durante 18 meses en barricas de Pedro Ximénez, la destilería Arehucas continúa en la misma línea con su último lanzamiento: Arehucas Palo Cortado Sherry Cask Finish 2005.
Este ron añejo de puro zumo, elaborado en cuatro barricas de roble americano, ha envejecido un total de 18 años y después ha pasado 15 meses en barricas de Palo Cortado. Esta maduración en barricas de vino fortificado de una sola variedad de uva, la palomino, confiere al ron su redondez y complejidad aromática características. Embotellado al 45% sin filtrar, cada botella de esta edición exclusiva está numerada y embotellada a mano en la destilería.
Arehucas Palo Cortado: 4 barricas de roble blanco americano durante 18 años -> 15 meses de acabado, aparentemente sin filtrar.
Nota de cata de Alexandre Vingtier
Sin filtrar, se distingue por su color ámbar y sus aromas complejos de vainilla, pan de masa madre, cítricos y clementina. Notas de frutos secos, especias dulces, ciruelas pasas y almizcle se mezclan armoniosamente con toques de chocolate y flores secas.
En boca, revela una redondez salina realzada por el caramelo, la miel y una delicada textura de pera escalfada. Toques de canela, pimienta negra, mantequilla de naranja, café y cuero completan este perfil único.
El final persiste en notas de vino de plátano, tabaco, miel, clementina, resinosas, flores blancas y avellanas, con un recuerdo goloso de higo seco, caramelo de mantequilla, galleta, nuez, canela y un elegante toque balsámico. Un ron de una complejidad vertiginosa, testimonio del tiempo y el saber hacer.