Tras una primera carrera en el mundo del vino, Anna Ostrovskyj se interesó por el ron. ¡Gracias a Dios! Ya que participó, entre otras cosas, en los momentos de gloria de Remoneniq, Père Labat y, más recientemente, Marie-Louise.
¿Te aceptaron fácilmente tus compañeros de trabajo masculinos?
Al principio no: tiendo a ser tímida y sé que soy agradable a la vista, por lo que a menudo me menosprecian, me consideran demasiado distante o demasiado accesible. Intento superar todo eso con mi amabilidad, mi competencia y hechos concretos, por lo que siempre he superado ese obstáculo, hasta el punto de ganarme el respeto de mis compañeros masculinos.
Además, enseguida comprenden que mi entorno no son tanto los focos, sino la destilería, y que trabajo ayudando a los demás y me gusta el espíritu de colaboración.
Cuando empezaste, ¿había muchas mujeres en la industria del ron?
Algunas, entre ellas una gran amiga y mentora, Virginie Pouppeville, en el ámbito del ron agrícola, así como otras (más bien muchas) en el mundo del ron inglés y español. Por lo general, eran poco conocidas y muy discretas, con la excepción de las «muy conocidas», como Joy Spence, por ejemplo.
¿Hay más hoy en día?
Yo diría más bien que se les ha dado más visibilidad, pero sí, creo que hay más: muchas figuras son una fuente de inspiración para las nuevas generaciones.
¿Qué tipo de puestos ocupan las mujeres?
Hoy en día, en el mundo del ron en general, muchas mujeres ocupan puestos organizativos, administrativos, de formadoras y embajadoras; pocas ocupan puestos directivos y aún menos puestos técnicos, como es mi caso. En Guadalupe, la situación es exactamente la misma en lo que respecta al ron agrícola.
¿Cree que las mujeres ocupan realmente puestos de poder en la industria del ron?
Algunas (muy pocas) sí, pero rara vez en el mundo del ron agrícola, que es pequeño y está muy arraigado en la tradición.
¿Qué se podría hacer mejor para animar a las mujeres a desarrollar una carrera profesional en la industria del ron?
Destacar modelos positivos y reales de mujeres valiosas, ofrecer oportunidades de formación (también gracias a ayudas económicas y becas; yo pagué todos mis estudios sola con dificultad, pero siempre quiero ser lo mejor posible para mis clientes y mi trabajo, por lo que para las pequeñas empresas las ayudas en formación y material son muy importantes) y, por último, las oportunidades profesionales que ofrecen las destilerías y los empresarios, así como crear en las empresas el deseo de tener la oportunidad de trabajar con mujeres inventivas, creativas, técnicamente competentes y emprendedoras marcarán la diferencia, al igual que, en definitiva, para nosotras, cobrar lo mismo que nuestros compañeros masculinos por las mismas funciones.
¿Alguna vez se ha enfrentado a comportamientos sexistas y/o agresiones en el marco de su trabajo y sus viajes?
Diría que no realmente sexistas hacia mí (palabras, actitudes), pero diría más bien comportamientos desvalorizantes y que me ponen en dificultades: estos son moneda corriente.
¿Existe una forma «femenina» de producir ron?
Sí, existe, y lo demostramos cada día: todas las mujeres poseen una capacidad sensorial mucho más desarrollada que sus colegas masculinos, así como una memoria olfativa y gustativa igualmente notable.
Para mí, esto se refleja en el trabajo de creación de las cosechas de las que me encargo. Además de esta capacidad, que activa umbrales sensoriales muy precisos, la creatividad y la sensibilidad son fundamentales, desde la materia prima hasta su transformación, pasando por la fermentación, la destilación, la maduración y el ensamblaje.
Las mujeres son seres naturalmente capaces de comprender profundamente la naturaleza de una materia y su evolución: creo profundamente en este poder desconocido y maravilloso.
Damos a luz a criaturas y las alimentamos con nuestros gestos técnicos o sociales, componemos sinfonías para arrullarlas y, finalmente, cuando están en el mundo, nos sentimos orgullosas de su existencia. Para mí, el acto creativo es el momento más bello del trabajo, aunque esté sudando y sucia, o lleve horas de pie.
