Los Finish Collection de Ron Abuelo son una expresión nueva de reciente lanzamiento en el mercado español, en los que se consagra la pasión y técnica de fabricación de ron añejo por parte de la casa Varela Hermanos. Los rones son cuidadosamente envejecidos, primero en barriles de roble blanco americano durante 14 años, para posteriormente descansar en un acabado final de 1 año en botas de jerez, coñac y oporto respectivamente.
El nombre del producto ha sido escogido deliberadamente para reflejar no solamente el carácter de la madera de acabado, sino también los lugares que inspiraron su creación: Napoleón por Coñac y Francia, Oloroso por Jerez y España y Tawny por Oporto y Portugal.
La intención de la casa Varela Hermanos es conectar el ron panameño con sabores y culturas de tres países con largo recorrido y solera en la producción de vinos y destilados. Los rones son añejados por 15 años en su totalidad en la Hacienda San Isidro, en el corazón de Panamá, hasta donde se llevan los tres perfiles de barrica cuidadosamente seleccionadas: botas de 500 litros de roble americano que previamente envejecieron jerez oloroso seco, así como barricas de 200 litros que contuvieron coñac napoleón y oporto tawny.
Ron Abuelo XV FC Oloroso – 70 cl – 40º
Color: ámbar oscuro.
Aroma: a fino punzante, impregnación a madera húmeda, aroma a piel de cítricos.
Sabor: salinidad y mineralidad, nota cítrica con retrogusto de almendra tostada.
Ron Abuelo XV FC Napoleón – 70 cl – 40º
Color: caoba.
Aroma: ciruela, uva pasa y cacao.
Sabor: notas afrutadas con final de madera madura.
Ron Abuelo XV FC Tawny – 70 Ccl- 40º
Color: caoba rojizo.
Aroma: fruta roja y silvestre maduras, madera intensa con notas a frutos secos.
Sabor: notas a higo maduro y final maderoso.