Als vorletzte Edition der berühmten Reihe Exceptional Cask Selection der Brennerei Foursquare markiert Penultimus eine Premiere: Er ist der einzige der Kollektion, der in spanischen Moscatel-Fässern gereift ist.
Der Verschnitt vereint zwei Rums mit unterschiedlichen Profilen. Der erste durchlief eine doppelte Reifung: 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, gefolgt von 5 Jahren in ehemaligen Moscatel-Fässern; während der zweite 15 Jahre ausschließlich in ehemaligen Bourbonfässern reifte.
Verkostungsnotiz des Herstellers: Nase: bittere dunkle Schokolade, schwarze Teeblätter, gemahlene Gewürze, Medjool-Datteln. Getrocknete Kokosnuss, grüne Traubenschale, getrocknete Bananenchips und ein Hauch Zitronenzeste. Gaumen: geschmeidig, weich und ölig. Noten von goldener Melone, reifer Ananas, feinem Karamell und dunkler Schokolade. Abgang: lang. Zitronensorbet hin zu einer Adstringenz von grüner Traubenschale.
70 cl – 57% – UVP: zwischen 115 € und 130 €