Les rhums Toucan : un numéro 4 en édition limitée et un vieux pour 2018

Le rhum agricole Toucan est produit en Guyane française, non loin de la ligne d’équateur à l’est du continent sud-américain, par la rhumerie Saint Maurice, unique distillerie que compte la Guyane. L’embouteillage est fait main en France, du côté de Toulouse par Catherine Arnold et son équipe. Rencontre.

Rhum Toucan GuyaneRumporter : Peux-tu nous raconter comment tu es « tombée » dans le rhum ?

Catherine Arnold : Les rhums toucan sont nés en 2011 après une soirée ti-punch ! Mon mari Christophe Arnold, le fondateur des rhums Toucan, à vécu plusieurs années en Guyane et y est resté très attaché . Nous avons alors voulu faire un pont entre la Guyane et la métropole dans un domaine passionnant et nous avons créé les rhums toucan !

Combien de références compte la gamme Toucan ?

Nous avons le blanc, le Vaniliane et le petit nouveau de la famille Toucan : le N°4 (qui remplace le Boco).

Peux-tu nous en dire un peu plus sur ton N°4 ?

Bien sûr !  Le numéro 4 est issu de canne mono variétale, 100% coupé à la main.  Son pur jus est distillé, il profite ensuite d’une longue maturation d’au moins 6 mois, d’une lente réduction à l’eau pure, d’un passage en fût de Bas Armagnac et d’une infusion boisée innovante, inspirée de techniques traditionnelles, sans ajout de sucre.
La mise en bouteille est faite. Ce sera une édition limitée à 800 exemplaires. Il sera vendu aux alentours de 50€.

De nouvelles références en préparation ?

Le vieux Toucan sortira en octobre 2018 (gros investissement en fûts de Bas-Armagnac et en temps !). Mais je ne peux pas en dire plus pour le moment.

Tu es très présente sur les réseaux sociaux…

Oui, c’est un formidable canal de communication et j’espère que cela se répercutera sur les ventes bien sûr. Et puis j’aime être en contact avec les passionnés de rhum.

Est-ce que tu aurais des recettes de cocktails Toucan ?

Le Roun Ti Fé (un petit feu en créole) ! Très facile , un verre de rhum sec et un verre d’eau glacé juste après !

La gamme Toucan

Informations fournies par le producteur

Rhum agricole Toucan blancLe Blanc :

Canne fraiche, agrumes, rond en bouche, riche de fruits exotiques, mangue mûre, une pointe d’épice, finale tonique.

Bouteille de 70cl – 50% – PVC : environ 33€


Rhum agricole Toucan vanilianeLe Vaniliane :

Plein nez sur une vanille grand cru du Madagascar, structure aromatique charpentée du rhum agricole.

Bouteille de 70cl – 45% – PCV : environ 38€


Rhum agricole Toucan numéro 4

Toucan N°4

Œil : Jaune paille aux reflets dorés
Nez : d’abord frais et puissant, vanillé, crème de lait
Bouche : Vanillé, biscuité, dattes fraiches
Finale: Souple, ample, longue et agréablement

Bouteille de 70cl – 40% – PVC : 50€


Les rhums Toucan :

Facebook – rhumtoucan.com

Pas encore de commentaires

Comments are closed

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
X
preloader