Deux nouvelles références pour les Rhums de Ced’

Présentées en avant-première au Rhum Fest Paris, deux nouvelles références des Rhums de Ced’ viennent compléter la gamme : le Fraise Basilic et le Vintage Ananas Victoria.

Rhums de Ced

Tout juste auréolé de deux nouvelles médailles d’or (Ananas Victoria & Ti’ planteur Ananas Coco), Cédric Brement, créateur de saveurs et amoureux du goût, a répondu à nos questions.

Comment s’est passé ton Rhum Fest et quels sont les retours de tes clients ?

Cédric Brement: Franchement, un kiff ! Nous avions prévu avec le projet « L’éveil des Sens » (NDLR: en association avec les Rhums Longueteau et L’Esprit) de le placer sous une philosophie de convivialité, d’échange et de partage et c’est clairement ce que nous avons reçu de la part des passionnés qui nous ont rendu visite. Le rhum c’est ça donc gardons cette trame.

Au niveau des retours, nous avons reçu un très très bel accueil des nouveautés et un gros kiff sur le fraise basilic, qui a été pour mon équipe et moi une aventure humaine tout simplement extraordinaire. Et bien évidemment de belles rencontres toujours aussi enrichissantes.

Deux nouvelles médailles d’or aux Rhum Fest awards, heureux ?

Comment ne pas l’être ??? C’est toujours une belle reconnaissance et la récompense du travail de l’ensemble de l’équipe et aussi de mes producteurs privilégiés de la Réunion pour l’Ananas Victoria.

Où pourra-t-on te rencontrer les prochains mois ?

J’ai plusieurs évènements de prévu ; une Masterclass au Rhum Club Normandy le 5 mai, le Salon Naoned Market les 12, 13 et 14 mai avec une autre nouveauté très spéciale… Notre porte ouverte le 20 mai, le salon d’Amsterdam le 27… J’espère ne rien avoir oublié !

Ti arrangés de Ced’ : Fraise Basilic

Cet arrangé est une association de deux rhums; tout d’abord un rhum agricole AOC de Martinique élevé un an en fûts de très vieux pineau Rosé (Cognac Rémi Landier). Il y a une infusion d’un basilic thaï dans ce jus pendant 15 jours . Puis un rhum agricole AOC de Martinique blanc dans lequel est infusé pendant 2 jours du basilic « normal ».

L’association des deux est faite selon l’équilibre et la finale aromatique déterminée. Enfin sont ajoutées des fraises locales de saison.

Bouteille de 70cl – Quantité limitée à la saisonnalité du fruit.
Disponible mi-mai
PVC: environ 33€

 

Ti arrangés de Ced’ : Vintage Ananas Victoria

Ce sont des bouteilles d’ananas Victoria qui ont 2 ans ½ de macération en bouteille. C’est un produit qui, dans la continuité de toutes nos expériences au niveau de l’ananas Victoria, apporte encore des éléments sur les évolutions aromatiques des produits.

Cette fois-ci le point testé était le temps de macération – qui apporte un côté d’ananas confit. Il y a aussi les tests dans les marais salants avec le Point G, etc….. Cette série Vintage sera ultra limitée et très peu de quantité disponible.
Bouteille de 70cl
PVC non déterminé pour le moment

lesrhumsdeced.fr

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