Que de nouveautés chez Ced

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En 2015, Cédric Brément a décidé de revenir avec une nouvelle édition limitée de son « Mirabelles » vieillie en fût de Sauternes (32%). La grosse différence entre cette version et l’édition précédente étant qu’au lieu de vieillir son rhum AOC Martinique dans des fûts de 1er Cru classé pour une durée de seulement 3 mois, cette nouvelle version a vieilli en fût pendant une année entière. Cet élevage exceptionnel d’un an confère à cette nouvelle recette disponible pour cette fin d’année de l’onctuosité ainsi qu’une délicate touche boisée et une finale en bouche douce et persistante. Notons tout de même que le Ti’Arrangés Mirabelles 2015 a remporté la médaille de bronze à Londres et la médaille d’argent au festival du rhum de Berlin en 2015.

Fort du succès de sa première édition lancée à l’occasion de la Route du rhum 2014, les Ti’Arrangés intègrent finalement leur « Kumquat Café » (32%) dans leur gamme permanente pour notre plus grand plaisir. Avec comme base dans laquelle on a fait macérer des Kumquat, une variété d’agrumes acidulées, et des grains de café au caractère corsé et parfumé spécialement torréfiés pour cette préparation des Rhums de Ced par un artisan situé dans le Loire Atlantique, cette recette est désormais disponible en quatre formats, à savoir 37.5 cl, 70 cl, 1,5L et 4,5L.

Ayant souhaité revisiter un classique du cocktail en lançant une nouvelle gamme intitulée Ti’ Original, les Rhums de Ced ont tout simplement voulu rendre hommage au ti’ punch, cocktail emblématique des Antilles françaises. Ce dernier étant cependant bien plus qu’une recette traditionnelle, il est avant tout un symbole de convivialité et de partage. C’est pourquoi les Rhums de Ced ont décidé de le revisiter avec un premier embouteillage lancé en mai 2015 titrant 41.1%. C’est toujours à une base de rhum agricole AOC de Martinique affiné dans leur propre chai et dans leurs propres fûts de Sauternes qu’ils ont associé un sirop de canne préparé spécialement pour les Rhums de Ced et auquel ils ont ajouté du jus de citron vert fraîchement pressé. Cette recette du Ti’ Original « Ti’Punch » a d’ores et déjà remporté une médaille de bronze en Allemagne en octobre dernier.

Finalement, Ti’Arrangés revient avec son « Point G » (32%), qui est une approche totalement inédite. En effet, Cédric a tenté l’expérience d’immerger dans des Salines de Loire Atlantique, dans la plus totale obscurité et le plus grand secret (le lieu est tenu secret pour pas encourager les chercheurs de trésor), quelques bouteilles d’ananas victoria, pour ainsi la laisser évoluer et macérer dans cet environnement saturé en sel. L’ananas a, via ce procédé, été marqué par la salinité et l’iode, grâce à leur bouchon en liège permettant cet échange.

Ti’arrangés Mirabelles

Fûts De Sauternes

32° – 70 cl – 35 €

Ti’arrangés Kumquat Café

32° – 70 cl – 30 €

Ti’original Ti’punch

41.1° – 70 cl – 32 €

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