Isautier 7 ans – 40%

40.00

Nez : une première attaque médicinale, sur le naphte, vient soutenir des notes plus fruitées (ananas, abricot-pays). Autour de ce profil aromatique très complexe plane une délicate note fumée.

Bouche : jolies notes de pêche de vigne, d’aloe vera, de bois ciré et de fruit de la passion qui donne à l’ensemble un côté acidité. Il s’agit toutefois d’un rhum de nez plus que de bouche, qui aurait mérité plus de puissance et de tension.

Finale : très belles notes d’orange amère. On sent tout le potentiel de ce rhum excellent mais un peu trop dilué. La version brute de fût aurait, sans doute, touché l’exception.

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