HSE 2007/2018 Brut de Fût de chêne français, Rhum Extra Vieux – 51.2°

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200.00

Attention, voilà en approche la deuxième bombe aromatique du moment et elle n’a pas fini de fragmenter vos moments de dégustation en instants de plaisir. Mais très vite le constat est là : si l’intensité aromatique est déflagrante, la partition est complexe, elle se joue sur de multiples lignes, avec une précision que l’on pense impossible : le moka et la bergamote s’allient au cassis et à la mûroise, donnant l’impression de se retrouver dans le chai du domaine, sa façade rythmée par les 28 arcs cintrés qui en assurent la ventilation : la chaleur du jour et la fraîcheur de la brise de terre la nuit.

A l’arrière-scène l’on découvre également le fruité subtil du raisin rouge, de la gelée de coing que contrebalance un fruité gras et luxuriant. Puis le bois de santal, le cassis et l’açaï reprennent définitivement le dessus : un voyage en terre de plaisir ponctué en finale par la mûre qui complète, avec la même séduction, ce profil d’exception tant par son intensité, sa complexité, que sa longueur.

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