Depaz 2002 Martinique – Les millésimes, rhum hors d’âge 11 YO – 45%

68.00

Nez : ginseng, gingembre léger, café au lait, des arômes de pâte de fruit aux couleurs nuancées (groseille, framboise et pruneau) que cristallisent des notes de caramel blond et d’amande torréfiée résultant de ce type d’élevage.

Bouche : gourmande et pâtissière sur le jus de canne, le chocolat et le café au lait, imprégnés de raisin. La crème anglaise s’installe en douceur, féconde et relevée d’orange confite.

Finale : délicieusement opulente, c’est le point le plus fort de ce rhum. D’abord sur la grenadine et les oranges amères elle s’approfondit ensuite vers des tonalités plus fruitées de framboise et de liqueur de grenade que relève la violette cristallisée en toute finale.

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