Damoiseau 2008 Subprime Cuvée – 47.9%

69.00

Nez : d’une grande légèreté sur l’eau de coco, il se renforce sur des notes de cerise amarena et d’ananas. Une pointe saline vient rehausser l’ensemble ainsi que le macis qui demeure plus persistant.

Bouche : les bonnes qualités du rhum blanc de la distillerie se trouvent ici arrondies dans un boisé fin et équilibré : la cannelle de Ceylan, la baie rose et le ginseng. Le fruit est absent en bouche mais le profil aromatique ne cesse de se développer sur des notes de palissandre.

Finale: la cannelle fait un retour remarqué mais le tabac à pipe est aussi présent. Aucune amertume : on est ici dans la juste mesure.

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