Damoiseau 1995 Brut de fût – 66.9%

69.00

Nez : le bitter Secrestat, le ristretto et la rhubarbe de Chine ont l’amer en partage. En arrière plan, la pomme-cannelle fait une discrète apparition.

Bouche : gentiane, curcuma, écorce d’angustura et une touche plus astringente de guarana font ressortir une amertume bien amortie par la mélasse.

Finale : dans un premier temps l’amertume se fait piquante, sur le quinquina, avant que des notes de vieux cidre et d’acajou vernissé ne complètent le profil aromatique.

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