Compagnie des Indes Belize – Travellers 11 Yo Sc Bl11 – 66.2%

95.00

Nez : élégant. Il nous transporte vers les champs de fraise et les buissons de framboisiers. Le sirop de grenadine est là aussi, bien présent. On retrouve tous les marqueurs de la version diluée mais la concentration lui donne les accents du fruit des grenadiers.

Bouche : complexe et riche. La mélasse se mélange à la réglisse rouge sur d’étonnantes notes de chutney de mangue et de parmesan.

Finale : ces onze années passées en fût lui ont limé les angles mais pas la corpulence, plus chocolatée (orangette) l’ensemble vire sur la sellerie de cuir et la fumée.

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