Abuelo XV Oloroso – Sherry Cask Finish 40%

75.00

Nez : intéressant du fait de son côté très ‘Xérès’ : sur les fruits secs (fruits à coque, raisins) et les baies. Il s’agit presque là d’un rhum théorique sur les apports d’une finition Oloroso.

Bouche : onctueuse sur le sirop de noix et l’amande grillée. Elle devient plus complexe sur le vinaigre balsamique alors qu’une pointe d’orange amère fait son apparition. Moins sirupeux ce rhum aurait une tenue impressionnante.

Finale : confirme les apports aromatiques de la finition sur les bois fins, la figue et la ganache. Un sommet du genre pour les amateurs de rhum doux.

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