O Reizinho : le rhum agricole de Madère fait des émules !

En début d’année, le rhum agricole de Madère O’Reizinho débarquait en France et recevait un très bel accueil. Olivier Mignon ​et Nicolas Guého (Latitudes), nous présentent trois nouvelles références.

O Reizinho blanc Millésime 2015

C’est le rhum blanc est issu de la récolte 2015, embouteillé en janvier 2019, et limité à 1200 bouteilles. Le distillateur avait gardé une cuve de rhum blanc de cette année, qu’il avait particulièrement apprécié. Il a donc été reposé et réduit lentement sur une période de presque 4 ans ! Cette version premium est plus précise, plus travaillée que la version classique à 50°.

O'Reizinho

Note de dégustation faite par Nicolas de chez Latitudes :

Le nez s’ouvre sur un jus de canne à sucre pur et clair, avec un aperçu de bagasse qui laisse flotter une pincée de poivre moulu. Le rhum est net et précis, il semble frais, avec un caractère presque minéral. Il gagne rapidement en ampleur et commence à dévoiler sa complexité.

Avec un peu d’aération, les fruits gonflent et à éclaboussent leur jus en dehors du verre. La mangue verte est très fraîche et le citron vert est mûr à souhait, les framboises sont perlées de rosée. Une poignée de baies un peu amères amènent de la profondeur. Elle est appuyée par quelques épices douces qui finissent par nous amener à un sucre de canne gourmand.

La bouche est très équilibrée, avec une attaque intense sur la canne à sucre fraîche et une texture très grasse qui enrobe le palais. La canne se détaille ensuite sous toutes ses coutures. Le jus sucré qui commence à fermenter et prendre des arômes de fruits exotiques frais, la fibre moelleuse, l’écorce poivrée. La texture ronde n’empêche pas l’intensité et le toucher en bouche, la sensation d’équilibre perdure.

La finale est longue et nous offre une gourmandise de sucre de canne, avec un jus végétal rond et moelleux qui tire presque sur la châtaigne à la vapeur.

Bouteille de 70cl – 45%

1200 exemplaires

PVC : 45,90 €

O Reizinho Gold 45° – 70 cl

Ce rhum ambré a passé 6 mois au minimum dans d’anciens fûts de Madère de 300L de la maison Justino’s (chêne français). L’idée était de conserver la fraîcheur du rhum blanc tout en ajoutant une touche boisée.

O'Reizinho

Note de dégustation faite par Nicolas de chez Latitudes :

Au nez, c’est un végétal frais et herbacé qui se pose sur un boisé encore jeune et vert, plein de résine. Le jus de canne se mêle à cette ambiance champêtre et lui apporte de l’épaisseur, ainsi qu’un exotisme irrésistible. Le rhum agricole prend ensuite les rênes, il est pleinement épanoui, comme à la sortie de l’alambic, fort et pur. De petites notes de réglisse et de miel coulent sous les narines, la gourmandise est à son comble. Une petite aération délivre les notes poivrées de la fibre de canne à sucre, puis les notes végétales reviennent par le biais d’un menthol assez saisissant. Quelques aromates bien verts ont été jetés dans le jus : du basilic, un bâton de citronnelle, et même une tige de tomate.

En bouche, l’attaque est dominée par un boisé doré, jeune et vif, avec une touche de tabac. La canne prend son élan et atteint bientôt l’ensemble du palais. Elle est un peu acidulée au départ, puis un brin iodée, avec une touche d’olive verte en saumure. Cette canne à sucre au naturel est drapée dans un écrin végétal vaporeux et délicat, sous lequel on devine ses courbes généreuses et son caractère poivré.

La finale est douce et miellée, elle fait fondre le sucre de canne sur un boisé et un tabac bien imbibés de rhum. PVC : 42,90 €

O Reizinho Gold Brut de Fût

C’est le “brut de fût” de la distillerie, édité en série limitée à 108 exemplaires en tout pour la France et 300 bouteilles au total. Il a séjourné au moins 9 mois dans d’anciens fûts de vin de Madère de 300L. Mise en bouteille sans réduction, cette distillation de pur jus de l’île de Madère est un concentré de canne à sucre et de terroir.

O'Reizinho

Note de dégustation faite par Nicolas de chez Latitudes :

Le premier nez est puissant, sur une canne volontaire qui a gagné du caractère au contact du bois. Elle reste malgré tout un cœur tendre et dévoile déjà des senteurs florales capiteuses. Quelques tanins de fruits rouges viennent se mêler aux pétales de fleurs. Un tabac bien gras vient répondre au jus de canne épais. Le rhum ne cesse de s’ouvrir et de gagner de l’ampleur, tout en devenant terriblement gourmand.

L’aération donne au rhum un côté très concentré, avec des fruits exotiques qui rappelleraient presque ce qui se passe du côté de la tradition anglaise. Ces fruits sont copieusement enrobés de miel et de tabac, avec une coulée de chocolat au lait et de caramel. Le bois se met un peu plus à nu, ce qui fait revenir la canne à sucre au naturel et le muscovado.

L’attaque en bouche est délicieusement concentrée, il semble que l’enrobage de miel et de tabac a cédé, déversant ainsi un jus de canne cuit et collant. Le bois est blanc et moelleux, imbibé d’un rhum ensoleillé et doucement épicé. La concentration continue d’être le maître mot, la canne est bouleversante de gourmandise. Le poivre renchérit un instant en intensité, avant d’être immédiatement repris par une vague aussi collante qu’une résine.

La finale offre un tout léger rancio, avec du gras et de la noix, puis le piment vient s’installer au fond de la langue.

Bouteille de 70 cl – 57%

300 exemplaires

PVC : 55,90 €

 

Contact : servicelatitudes@gmail.com / 06 64 29 11 27

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