Trois nouveaux Mezan millésimés dont deux à 46%

Cette année, l’embouteilleur indépendant Mezan propose pas moins de trois nouveaux millésimés tout droit venus de Trinidad, du Panama et de Jamaïque.

Ayant déjà des rhums de Trinidad et de la Jamaïque dans leur gamme, ces deux nouveautés se distingueront de leurs prédécesseurs avec un degré d’alcool plus musclé.

Le Jamaica 2005 provient de la distillerie Worthy Park, propriété de la famille Clarke depuis 1918. Ce rhum de mélasse a été produit par double distillation en pot still «Forsyth’s» avant d’être mis en vieillissement pendant 12 ans et d’obtenir un titrage final à 46°.

Le Trinidad 2007 de son côté a lui été distillé chez Trinidad Distillers Limited (TDL) dans des alambics à colonnes multiples après 48 heures de fermentation avec une levure cultivée sur la propriété. Ce rhum est issu d’un assemblage contenant une forte proportion de distillats plus légers, distillés entre 80% et 95% d’alcool. Il a vieilli aux Caraïbes dans des fûts de bourbon avant d’être expédié au Royaume-Uni, où il a été transvasé dans des fûts ayant contenu du rhum vieux de Trinidad.

Finalement, le Panama 2004, dernier venu de la maison, se distingue grâce à sa base de mélasse légère et est également distillé dans un alambic à colonnes multiples. Son caractère unique est dû au fait que la distillerie fait pousser ses propres cannes à sucre pour la production de son aguardiente et de son rhum et qu’elle cultive également sa propre levure. Ce petit batch a vieilli en anciens fûts de bourbon de chêne blanc américain et titre lui à 40% d’alcool, pour ses 13 ans d’âge.

Mezan Jamaica 2005

70 cl – 46° (PVC : 65€)

Note de dégustation fournie par le producteur:

Nez : Légers arômes herbacés et notes sous-jacentes de fruits secs et de bananes vertes, finissant sur une note douce de babeurre. Bouche : Saveurs boisées, caramélisées et fruitées au palais. Finale légère sur des notes de poivre, de chêne et de vanille.


Mezan Trinidad 2007

70 cl – 46° (PVC : 70€)

Note de dégustation fournie par le producteur:

Nez : Arômes vifs et frais de noix de coco et de feuille de tabac, avec des notes sousjacentes de chêne fumé et d’agrumes.

Bouche: Au palais, notes de citronnelle, de piment et de poivre noir. La finale est légèrement épicée avec des arômes de miel et de chêne.


Mezan Panama 2004

70 cl – 40° (PVC : 55€)

Note de dégustation fournie par le producteur:

Nez : Notes de fruits tropicaux, de clou de girofle et de noix de muscade adoucies par une touche de sucre muscovado et de fruits confits.

Bouche: Arômes de crème brûlée et notes d’épices boisées et de miel. La finale dévoile des notes de gingembre et de vanille, avec une longueur en bouche douce et épicée.

Chez les Cavistes

www.mezanrum.com  

À DEGUSTER AU RHUM FEST PARIS !

Pas encore de commentaires

Comments are closed

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
X
preloader