Mezan Barrel Challenge : la finale de la deuxième édition se déroulera le 28 mai.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Pour cette deuxième édition du Mezan Barrel Challenge, 9 bars sont en compétition (4 à Paris, 5 en province).

La règle est simple : chaque bar réalise un cocktail vieilli dans des petits fûts de chêne avec pour ingrédient principal Mezan Jamaica X.O.

Les 9 bars présenteront leur création lors de la finale qui se déroulera lundi 28 mai à Paris. Les invités voteront pour le meilleur cocktail et les vainqueurs français remporteront un week-end à Rome lors du ShowRUM !

Les participants :

Castor Club (Paris)

Thomas Codsi & Raphaël Blanc

Nom du cocktail : Sir Xamayca de la Flibuste

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Vermouth blanc

Réduction de Suze infusée aux fèves de cacao torréfiées

Betcherovka

Angostura & Black Walnut Bitters

 


John Circus (Paris)

Kaled Rullaud & Aurélien Dewulf

Nom du cocktail : Ti Lait (sur une base de lait clarifié)

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Fino Sirop de baies de Jamaïque

Mangue

Verveine

Verjus

 


Mini Pong (Paris)

Alia Enlabidi & Sébastien Marais

Nom du cocktail : Combo-Clat

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Liqueur de sapote

Citron jaune

Cerise marasquin

Piment pili pili

 


Moonshiner (Paris)

Zoé Chambras & Luis Frumento

Nom du cocktail : COS

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Bitter Gagliardo

Hypocras maison*

Miel

*Hypocras : clou de girofle, vanille, anis étoilé, cannelle et rabarbaro

 


Joker bar (Lille)

François Descamps & Jean Philippe Niggli

Nom du cocktail : Doc. Mezan

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO «infused» à la citronelle & aux racines de curcuma

Feuilles de sauge

Sirop maison de cédrat

Bitter maison (Mezan Jamaica XO au Combo)

 


Aedaen Place (Strasbourg)

Lucas Gacitua-Petit & Raphaël Lemaitre

Nom du cocktail : Banana bread

Mezzan Barrel challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Assemblage de 2 madères (dry 5 ans & full rich 5 ans)

Liqueur de banane

Gouttes de chocolat cuit sous vide avec de l’orange amère, du poivre de Jamaïque, des bananes et de la cardamome.

 


Le Code Bar (Strasbourg)

Fabien Theisgen & Hugo Togni

Nom du cocktail : Ch’arki (avec fût préalablement fumé au thym séché)

Mezzan Barrel challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Vermouth blanc

Bitter Rosso infusé à la mangue rôtie

Liqueur maison avec Mezan Jamaica XO & épices

Bitter Angostura infusé à l’ail noir fermenté


Mama Shelter (Bordeaux)

Nicolas Castro & Johan Leger

Nom du cocktail : Gioco Di Banana (travaillé en Cuban Roll)

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Vin du Dragon*

Bitter maison de peau de banane (hors fût)

*Vin du Dragon : Noilly Prat, Porto blanc & Pedro Ximenes infusés dans du thé vert aromatisé au fruit du dragon


Frida (Bordeaux)

Timothe Seguin & Julien Bertrand

Nom du cocktail : Catch a fire (avec fût préalablement fumé au bois de plage et mélange de piments)

Mezan Barrel Challenge

Ingrédients : 

Mezan Jamaica XO

Shrubb (ananas, coriandre, baies sichuan, fève de tonka)

Chartreuse verte

Triple sec

Bitter maison de noix

 

 

Qui succèdera à Adrian Nino et Tarek Nini, les barmen du Ballroom ? Réponse le 28 mai, Bonne chance aux participants !

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn
Pas encore de commentaires

Comments are closed

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
X
preloader