{"id":99832,"date":"2024-04-29T07:35:30","date_gmt":"2024-04-29T05:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/rumporter.com\/?p=99832"},"modified":"2024-05-15T12:41:46","modified_gmt":"2024-05-15T10:41:46","slug":"braud-quennesson-apuesta-por-esb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/braud-quennesson-apuesta-por-esb\/","title":{"rendered":"Braud & Quennesson apuesta por ESB"},"content":{"rendered":"

La nueva marca Martinique sigue diversific\u00e1ndose a la espera de que entre en funcionamiento su destiler\u00eda.<\/strong><\/p>\n

La nueva marca Martinique (lanzada el 23 de noviembre de 2022) sigue desarroll\u00e1ndose. Tras varios rones blancos de primera clase (un 50%, un 55% y un 59%) que han obtenido medallas en numerosos concursos, y un parcellaire al 52,5% (L319-52) a la vez dulce y delicioso, Braud & Quennesson lanza ahora sus rones a\u00f1ejados en madera (ESB) bajo la etiqueta \u00abSignature du Chai\u00bb.<\/p>\n

\"Braud<\/p>\n

Uno al 47%, que se vender\u00e1 en supermercados, y el otro al 49%, que se vender\u00e1 en vinotecas. Ambas son el mismo zumo, pero envejecido de forma ligeramente diferente. El zumo al 47% ha madurado en barricas de ex-bourbon antes de ser trasvasado a barricas nuevas de roble franc\u00e9s sometidas a un proceso especial de tostado. El 49% tambi\u00e9n ha envejecido en barricas de roble franc\u00e9s ex-cognac.<\/p>\n

Una nueva destiler\u00eda en camino<\/h2>\n

En Rumporter, estamos encantados con la aparici\u00f3n de este nuevo actor en Martinica, que puede presumir de contar con una finca que abarca actualmente unas cuarenta hect\u00e1reas de ca\u00f1a de az\u00facar, en el emplazamiento de la antigua f\u00e1brica de az\u00facar Marin. Su situaci\u00f3n, en el extremo sur de Martinica, permite que la ca\u00f1a reciba el m\u00e1ximo sol, mientras que su ubicaci\u00f3n en un valle garantiza una buena irrigaci\u00f3n. El resultado son unos grados Brix especialmente elevados. \u00abPor el momento, nuestros rones se destilan en la f\u00e1brica Simon, pero estamos construyendo nuestra propia destiler\u00eda\u00bb, explica Octavie de Gentile, responsable de comunicaci\u00f3n de la marca. Martinica se mueve<\/p>\n

\"Braud<\/p>\n

Nota de cata de Alexandre Vingtier<\/h3>\n

47%:<\/strong> Combinando el frescor de la ca\u00f1a de az\u00facar y la nobleza del roble, este ron evoluciona hacia aromas golosos de naranja amarga confitada, realzados por el dulzor del az\u00facar de cebada.<\/p>\n

En boca, ofrece una delicadeza sorprendente, con notas florales y especias dulces de tila y pimienta blanca, recubiertas de miel, as\u00ed como toques de bergamota, que crean una sinfon\u00eda de sabores perfectamente equilibrada.<\/p>\n

El final, largo y sabroso, enriquecido por la crianza en madera, revela notas vegetales y especiadas, y se hace eco del gabinete arom\u00e1tico de un gran chef, con un resurgimiento de las notas florales, subrayando la excepcional madurez de este ron agr\u00edcola, que perdura en la naranja de Sevilla, la vainilla, la mantequilla, el coco y el t\u00e9 Earl Grey.<\/p>\n

49%:<\/strong> Una especie de \u00abron viejo joven\u00bb, que ofrece una armoniosa mezcla de notas florales tostadas y aromas de pasteler\u00eda, especialmente pan tostado y pi\u00f1a confitada, subrayados por el frescor de la ca\u00f1a de az\u00facar madura.<\/p>\n

En boca, con su ataque franco, una mezcla especiada y golosa de mermelada de naranja amarga, flan de albaricoque, ar\u00e1ndano, serbal, caramelo de mantequilla salada, chocolate y vainilla bourbon, realzado por una ligera acidez afrutada y herb\u00e1cea que refresca y prolonga el gusto hacia un rico final donde el roble, la vainilla bourbon, la canela, la nuez moscada, la pimienta y la ralladura de clementina se combinan para una equilibrada persistencia arom\u00e1tica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La nueva marca Martinique sigue diversific\u00e1ndose a la espera de que entre en funcionamiento su destiler\u00eda. La nueva marca Martinique (lanzada el 23 de noviembre de 2022) sigue desarroll\u00e1ndose. Tras varios rones blancos de primera clase (un 50%, un 55% y un 59%) que han obtenido medallas en numerosos concursos, y un parcellaire al 52,5%…<\/p>\n","protected":false},"author":11093,"featured_media":99705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[965,3164],"tags":[9117,8986,8987,2102],"class_list":["post-99832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-news-es-2","tag-actualidad","tag-braud-quennesson-es","tag-esb-es","tag-martinique-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11093"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99832"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99832\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}