{"id":55681,"date":"2020-06-25T07:00:52","date_gmt":"2020-06-25T05:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/rumporter.com\/?p=55681"},"modified":"2024-05-15T12:42:21","modified_gmt":"2024-05-15T10:42:21","slug":"su-majestad-el-ron-un-placer-real","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/su-majestad-el-ron-un-placer-real\/","title":{"rendered":"Su majestad el ron, un placer real"},"content":{"rendered":"

Por Alfonso Maya | Fotos: Alfonso Maya<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Alfonso<\/strong><\/p>\n

La cocteler\u00eda a veces es una ciencia de la observaci\u00f3n, o una manera de ver, de la que los exaltados pueden deducir un arte de vivir.<\/strong><\/p>\n

Ese arte de vivir es el que tambi\u00e9n necesitamos hoy, solo que deber\u00eda ser todav\u00eda m\u00e1s refinado, pues las actitudes pasionales que puedan desacreditar la supervivencia super\u00e1ndola ya no pueden confundirse ni solaparse con el cat\u00e1logo de man\u00edas y de espasmos de las polichinelas del espect\u00e1culo. Para la reconstrucci\u00f3n de ese arte de vivir, como para el lanzamiento de la imprescindible ofensiva de gran estilo contra la civilizaci\u00f3n tecnocient\u00edfica, hemos encontrado en el viejo arsenal lo que denominaremos la bomba de la \u201cneococteler\u00eda made in Spain\u201d. En otras \u00e9pocas m\u00e1s felices y menos esc\u00e9pticas, menos estragadas por el atrac\u00f3n del espect\u00e1culo, hablar\u00edamos de que con esta neococteler\u00eda llega el soplo de la libertad.<\/p>\n

Es necesario vivir la realidad, pero nunca te olvides de so\u00f1ar\u2026 y los sue\u00f1os, son abstractos. \u00bfC\u00f3mo sabes cu\u00e1ndo terminas un c\u00f3ctel? \u00bfC\u00f3mo sabes cu\u00e1ndo terminas de hacer el amor? La mezcla suprema como una historia de la tentaci\u00f3n. El bartender-artista es un recept\u00e1culo de las emociones que recibe de todas partes: desde el cielo, la tierra, un trozo de fruta ex\u00f3tica o una forma pasajera, hasta de una tela de ara\u00f1a tejida en una barrica de ron. Desn\u00fadate de tus ideas preconcebidas, solo as\u00ed encontrar\u00e1s la libertad del arte de la cocteler\u00eda. El camino para encontrar la sublimaci\u00f3n del balance supremo es a trav\u00e9s de la renuncia de conceptos ya formados.<\/p>\n

Conoc\u00ed a profesionales que fueron los dioses de las vanguardias del siglo pasado (menos de la abstracci\u00f3n, que usaban para hacer twist ex\u00f3ticos). Y s\u00ed, las quise a todas\u2026 a mi manera. El c\u00f3ctel es lo que se comparte y los \u201ccompa\u00f1eros\u201d, literalmente, son los que comparten el mismo c\u00f3ctel. Renovamos la vida juntos, sentarse alrededor de un exquisito manjar l\u00edquido y\/o s\u00f3lido y la fruici\u00f3n de los alimentos sintetiza la dimensi\u00f3n m\u00e1s an\u00edmica: sentarse alrededor de la mesa y compartir palabra y gesto. La vida en com\u00fan depende del comer y beber juntos, y de ah\u00ed que todas las im\u00e1genes de aislamiento -que no de soledad- tengan algo perturbador. El c\u00f3ctel, la sal, la fiesta, el pan, el duelo y la paz: de todo esto que se comparte depende la siempre dif\u00edcil y precaria comunidad del nosotros.<\/p>\n

Hay soledades incomparables en su compartir. En realidad, solo quien es capaz de vivir en soledad puede estar de veras con los dem\u00e1s: \u201cQuien va al desierto no es un desertor\u201d. El desierto est\u00e1 en todas partes y en ninguna: en medio de la ciudad, por ejemplo. Quien va al desierto es, sobre todo, un resistente. No necesita coraje para expandirse sino para recogerse y, as\u00ed, poder resistir la dureza de las condiciones exteriores. El resistente-speakeasy no anhela el dominio, ni la colonizaci\u00f3n, ni el poder. Quiere, ante todo, no perderse a s\u00ed mismo pero, de una manera muy especial, SERVIR A LOS DEM\u00c1S. Porque existir es, en parte, resistir (algo que no solo es propio de anacoretas y ermita\u00f1os).<\/p>\n

Esta resistencia-speakeasy expresa no un mero hecho circunstancial, sino una manera de ser, un movimiento de la existencia humana: los estatutos del Alexander Cocktail Club & SpeakEasy Club. Don Julio, maestro de maestros, rey del mundo, arquitecto de Dios, azote del postureo y de millenials. Be careful! Puede herir tu sensibilidad con ese orgullo barroco que muestra cual martillo nietzscheano Maya\u2026Vaya por \u00e9l y para todos los amantes de Rumporter y de la cocteler\u00eda a base de ron esta selecci\u00f3n que Alfonso Maya -el continuador del legado de su progenitor- tiene a buen gusto mostrarles. \u00a1No olviden cerrar la puerta despu\u00e9s y no contarlo!<\/p>\n

Constelaciones<\/h3>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/p>\n

– 1,5 cl de ron Montero-P\u00e1lido al caf\u00e9
\n– 1,5 cl de ron jamaicano
\n– 2 dashes de pimento dram al PX
\n– 3 splashes de zumo de lima
\n– 1 cl de palo cortado Lustau Pen\u00ednsula
\n-2 cl de crema de coco Don Julio\u2019s
\n– 1 cl de nata
\n– 2 dashes de sal l\u00edquida de trufa<\/p>\n

M\u00e9todo: Agitar en coctelera, colar y servir en tiki mug<\/em><\/p>\n

El Pajarito de la Jungla<\/h3>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/p>\n

– 1,5 cl de ron Foursquare de Habitation Velier
\n– 0,75 cl de Bordiga Amaro
\n– 0,5 cl de zumo de lima
\n– 1,5 cl de jarabe de az\u00facar de flor de jazm\u00edn
\n– 1,5 cl de zumo de pi\u00f1a y cardamomo
\n– Dashes de Amaretto Disaronno<\/p>\n

M\u00e9todo: Agitar en coctelera y colar.<\/em><\/p>\n

Guardians<\/h3>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/p>\n

– 6 cl de Black Sheriff Rhum Vieux Agricole HSE
\n– 3 cl de Roberto Amillo Vermut al estilo jerezano
\n– 1 cl de licor Angelus de S\u00e1nchez-Romate<\/p>\n

Decoraci\u00f3n: twist de lim\u00f3n y shortbread cookie<\/em><\/p>\n

Asthangui Cocktail<\/h3>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/p>\n

– 1,5 cl de Velier Agricole Rhum
\n– 3 cl de zumo de lima
\n– 3 cl de Grand Marnier
\n– 1 cucharadita de Amaro Montenegro
\n– 2 dashes de bitter de chocolate
\n– 1 pizca de sal de Formentera<\/p>\n

Living Colour<\/h3>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/p>\n

– 2 oz de ron El Dorado 3
\n– 0,5 oz de Chartreuse 1605
\n– 0,75 oz de Mancino Dry Vermouth
\n– 3 dashes de Regan\u2019s Orange Bitters
\n– Pizca de sal
\n– Twist de lima<\/p>\n

M\u00e9todo: Remover en vaso mezclador, colar y servir.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Alfonso Maya | Fotos: Alfonso Maya La cocteler\u00eda a veces es una ciencia de la observaci\u00f3n, o una manera de ver, de la que los exaltados pueden deducir un arte de vivir. Ese arte de vivir es el que tambi\u00e9n necesitamos hoy, solo que deber\u00eda ser todav\u00eda m\u00e1s refinado, pues las actitudes pasionales que…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55697,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[965,1520],"tags":[1496,2061],"class_list":["post-55681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-cultura-bar","tag-coctel","tag-cocteles-con-ron"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55681"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55681\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}