{"id":51569,"date":"2020-04-09T07:00:19","date_gmt":"2020-04-09T05:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/rumporter.com\/?p=51569"},"modified":"2024-05-15T12:42:55","modified_gmt":"2024-05-15T10:42:55","slug":"el-barcelona-rum-club","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/el-barcelona-rum-club\/","title":{"rendered":"El Barcelona Rum Club cumple un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

La idea principal de la creaci\u00f3n del club era ofrecer la posibilidad a otros profesionales de disfrutar de mi colecci\u00f3n privada de botellas de ron, que cuenta con casi 200 bote-llas, siendo la mayor\u00eda de ellas imposibles de conseguir en Espa\u00f1a, al ser ediciones limitadas o simplemente rarezas.<\/strong><\/p>\n

\"Barcelona<\/p>\n

El ron es un destilado que une a la gente y que est\u00e1 creado para ser disfrutado y compartido. Con este objetivo se propuso la primera cata del club, denominada \u201cSpecial Bottlings\u201d y que inclu\u00eda la degustaci\u00f3n de 6 rones exclusivos, de distintos or\u00edgenes, ninguno de los cuales era accesible en el mercado espa\u00f1ol. Estos rones eran: Plantation Extr\u00eame n\u00ba2 Guyana 18yo Full Proof, Habitation Velier Foursquare 2013 Barbados Pure Single Rum, Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum, Caroni Aged 15 Years Old, Trois Rivi\u00e8res Oman y Samaroli Caribbean Rum 2005.<\/p>\n

El concepto de las catas del club es muy sencillo: las botellas est\u00e1n sobre la mesa y cada socio tiene un mantel de cata espec\u00edfico de cada sesi\u00f3n, tarjeta de notas de cata, copas de cata, agua y pan para poder limpiar el paladar. El servicio de ron siempre consiste en un pour est\u00e1ndar de 0.5 onzas de ron por persona, aunque todo miembro del club tiene la libertad de tomar la botella y servirse m\u00e1s si lo cree necesario, el servicio b\u00e1sico es m\u00e1s con la idea de no tirar ron que de restringir el consumo.<\/p>\n

La idea de la sesi\u00f3n es que no sea propiamente una masterclass, sino que los rones hablen por s\u00ed solos y generen conversaci\u00f3n entre los asistentes. Este debate va fluyendo por diferentes derroteros, seg\u00fan los rones que se van degustando y aqu\u00ed es el punto donde van apareciendo dudas y explicaciones t\u00e9cnicas para poder resolverlas.<\/p>\n

Obviamente, toda sesi\u00f3n tiene un gui\u00f3n establecido pero muy flexible basado en las notas de cata, las cuales dividimos en los 3 puntos importantes de todo ron: ORIGEN (ron, pa\u00eds, estilo, destiler\u00eda, embotellador), PRODUCCI\u00d3N (graduaci\u00f3n, materia prima, fermentaci\u00f3n, destilaci\u00f3n, a\u00f1ejamiento) y NOTAS DE CATA (color, nariz, boca, final). Pasando sobre esos puntos mientras disfrutamos los rones, el conocimiento se va expandiendo por s\u00ed solo ya que al final cada miembro del club va aportando conceptos y experiencias al respecto.<\/p>\n

Empezamos usando tarjetas de notas de cata, pero a la tercera sesi\u00f3n ya hab\u00edamos impreso un libro tama\u00f1o DinA5 con espacio para las notas de cata de 180 rones y anotaciones sobre ellos en la parte posterior de cada p\u00e1gina. Este libro, junto al carnet de miembro y el \u00faltimo ejemplar de Rumporter Espa\u00f1a, compone el welcome pack que se entrega cada vez que una persona atiende por primera vez a una sesi\u00f3n del club.<\/p>\n

\"Barcelona<\/p>\n

En la primera sesi\u00f3n del club se acu\u00f1\u00f3 una tradici\u00f3n que se repite en todas las sesiones, lo que denominamos como \u201cbonus track\u201d. Fernando Requena, propietario de Collage y coorganizador de las catas, trajo una botella de Caroni 21 cerrada que abri\u00f3 gustosamente y comparti\u00f3 con los dem\u00e1s miembros presentes. Desde entonces esta tradici\u00f3n ha permanecido y, en cada cata, alg\u00fan miembro ofrece alguna botella extra para degustar con los dem\u00e1s compa\u00f1eros, siempre relacionada con la tem\u00e1tica de la sesi\u00f3n.<\/p>\n

El planteamiento actual del club es hacer una sesi\u00f3n mensual, la cual va variando seg\u00fan las inquietudes y demandas de los socios. Tambi\u00e9n es algo flexible y cambiante, yo propongo catas a partir de mi colecci\u00f3n pero siempre estoy abierto a que otros miembros del club puedan plantear y dirigir sus propias sesiones. Por ejemplo, en febrero pasado Fernando estuvo viajando por Martinica y Barbados visitando destiler\u00edas y trajo un buen bot\u00edn de ron de su viaje. El mes siguiente planteamos una cata tem\u00e1tica titulada \u201cBajan Love! Los rones de Barbados\u201d en la cual Fernando propuso una cata de 7 rones (m\u00e1s un bonus track) y nos explic\u00f3 su experiencia visitando las 4 destiler\u00edas de la isla y mostr\u00e1ndonos im\u00e1genes.<\/p>\n

Este primer a\u00f1o de club ya hemos realizado diversas catas como Special Bottlings, Cask Finishes, Bajan Love! Los rones de Barbados, Welcome to Jamaica, Demerara Rums, Rums of the World\u2026 y la sesi\u00f3n formativa Entender el ron y sus aromas, donde realizamos una masterclass sobre la categor\u00eda y sobre c\u00f3mo entender su producci\u00f3n, categorizaci\u00f3n y degustaci\u00f3n, junto a un ejercicio de trabajo olfativo con un kit de aromas de ron. En las catas tem\u00e1ticas seg\u00fan or\u00edgenes tambi\u00e9n trabajamos la cocteler\u00eda tradicional caribe\u00f1a de cada regi\u00f3n.<\/p>\n

El proyecto va tomando forma por s\u00ed solo y la idea es seguir creciendo de forma lenta pero s\u00f3lida. Por ejemplo, uno de nuestros objetivos a corto plazo es empezar este 2020 a trabajar las catas con cliente final para ense\u00f1arles a apreciar la categor\u00eda, otro ser\u00eda empezar a trabajar tambi\u00e9n con marcas, embajadores, productores y obtener unas formaciones de alta calidad para nuestros miembros, los cuales tambi\u00e9n van demandando organizar viajes a destiler\u00edas, pero eso son cosas que acabaran llegando con el tiempo, \u00a1ideas y ganas hay muchas!<\/p>\n

Empezamos el club con 3 miembros y en menos de un a\u00f1o ya somos casi 15, tenemos planteadas pr\u00f3ximamente catas tem\u00e1ticas sobre rones de Martinica y destilados blancos de jugo de ca\u00f1a de az\u00facar y tambi\u00e9n estamos trabajando en la celebraci\u00f3n de una fiesta por nuestro primer aniversario donde estaremos sirviendo cocteler\u00eda tradicional caribe\u00f1a y mucho ron en Collage, que es la sede del club actualmente.<\/p>\n

La verdad es que lo que hace un a\u00f1o era un sue\u00f1o de un simple apasionado del ron, ahora es una realidad en la que conceptos como Dark Mahogany, Ripe Banana, Fussel Oil, Double Retort Pot Still, EHP, Isoamyl Acetate o Muck Pit forman parte del vocabulario que ya usa sin pesta\u00f1ear un grupo s\u00f3lido de profesionales que va creciendo y contagiando esa pasi\u00f3n por nuestro destilado favorito: Keep it Rummin\u2019!<\/p>\n

\u2794 www.barcelonarumclub.com<\/a>
\n\u2794 Instagram @barcelonarumclub<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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