{"id":39544,"date":"2019-04-17T07:00:23","date_gmt":"2019-04-17T05:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/rumporter.com\/?p=39544"},"modified":"2024-05-15T12:43:33","modified_gmt":"2024-05-15T10:43:33","slug":"ron-de-la-villa-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/ron-de-la-villa-madrid\/","title":{"rendered":"Ron de la Villa, el primer ron envejecido en Madrid"},"content":{"rendered":"

El pasado junio se present\u00f3 Ron de la Villa, un ron elaborado por Alambique Santa Marta bajo la supervisi\u00f3n t\u00e9cnica de Javier Pulido. La destiler\u00eda, situada en Ajalvir, cuenta con quince a\u00f1os de experiencia en el sector y est\u00e1 guiada por Jos\u00e9 Manuel Sand\u00edn, el paterfamilias de la empresa, y por sus hijas Ana, Beatriz y Cristina.<\/strong><\/p>\n

\"Ron<\/p>\n

El Ron de la Villa se elabora a partir de un aguardiente de melaza de Granada, que mantiene aromas de la materia prima. Se envejece en un sistema de criaderas y soleras situado en Ajalvir, combinando cinco tipos diferentes de barricas: dos de primer uso (roble americano y roble franc\u00e9s) y tres que previamente han contenido oloroso de 30 a\u00f1os, bourbon de 14 a\u00f1os y Pedro Xim\u00e9nez de 35 a\u00f1os. En total, las barricas suman m\u00e1s de 80 a\u00f1os de historia. El ron ha envejecido durante 3 a\u00f1os en las instalaciones de Madrid y, debido al clima, ha sufrido evaporaciones del 10%, lo que lo acerca a las cifras del Caribe, acelerando su a\u00f1ejamiento.<\/p>\n

En este primer a\u00f1o, se han sacado dos quintas partes de la solera, lo que equivale a 500 litros. Es, por tanto, una edici\u00f3n limitada, que se elabora de forma totalmente artesanal y en la que cada botella se termina cuidadosamente a mano.<\/p>\n

RON DE LA VILLA \u2013 50 CL – 44\u00ba<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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