{"id":32081,"date":"2018-07-30T13:03:55","date_gmt":"2018-07-30T11:03:55","guid":{"rendered":"http:\/\/rumporter.com\/?p=32081"},"modified":"2024-05-15T12:41:17","modified_gmt":"2024-05-15T10:41:17","slug":"opinion-el-ron-de-origen-frente-al-ron-de-marketing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/opinion-el-ron-de-origen-frente-al-ron-de-marketing\/","title":{"rendered":"Opini\u00f3n : El ron de origen frente al ron de marketing"},"content":{"rendered":"

Estamos viviendo un entusiasmo e inter\u00e9s sin precedentes a nivel mundial por el ron y el vodka, que tienen en com\u00fan que son productos que pueden fabricarse en diferentes zonas geogr\u00e1ficas.<\/strong><\/p>\n

\"Herv\u00e9<\/p>\n

Sin embargo, al ser yo un productor de Guadalupe, no deseo que el ron tenga como el vodka casi una total ausencia de normas. Por ello, suelo alertar con frecuencia a los poderes p\u00fablicos franceses y comunitarios de la necesidad de fijar y hacer respetar un cierto n\u00famero de reglas que garanticen al consumidor la calidad y el origen de los rones que se le ofrecen.<\/p>\n

En primer lugar, el ron solo puede ser producido a partir de materias primas derivadas de la ca\u00f1a de az\u00facar. Esto sorprender\u00e1 sin duda a nuestros lectores, pero entre los acuerdos comerciales que se est\u00e1n negociando con la India, hemos descubierto que este pa\u00eds produce un alcohol llamado \u201cron\u201d a partir de cereales que los productores indios pretenden vender en Europa con esta denominaci\u00f3n.<\/p>\n

En segundo lugar, el consumidor debe poder distinguir entre un ron de calidad y origen y un ron de \u201cmarketing\u201d. Esto implica dise\u00f1ar buenas etiquetas y controlar la entrada de los productos en el mercado en funci\u00f3n de una serie de par\u00e1metros que nos permitan diferenciar entre un ron \u201ctradicional\u201d, producido exclusivamente a partir de materias primas locales, y un ron \u201cgen\u00e9rico\u201d, producido a partir de materias primas importadas. En mi opini\u00f3n, no es posible otorgar una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica si no se produce la materia prima en ese mismo pa\u00eds (algo que s\u00ed sucede en el whisky).<\/p>\n

Aunque se haya logrado el registro de las Indicaciones Geogr\u00e1ficas de los departamentos franceses de ultramar en la Comisi\u00f3n Europea, todav\u00eda queda mucho por hacer para clasificar la oferta de ron. Pero, sobre todo, para que el consumidor sea capaz de diferenciar con conocimiento de causa entre los numerosos rones de \u201cmarketing\u201d del mercado y los productos de calidad cuyo origen est\u00e9 certificado por la etiqueta europea de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica y lleven la menci\u00f3n \u201ctradicional\u201d. Los rones de \u201cmarketing\u201d no deben dar a entender en ning\u00fan caso a los consumidores que tienen un origen definido mientras no puedan demostrarlo y verificarlo con documentos.<\/p>\n

Los candidatos extraeuropeos al registro de Indicaciones Geogr\u00e1ficas de los que solo es posible obtener documentaci\u00f3n muy breve y poco detallada no nos dan ninguna garant\u00eda de que respetan las reglas y los m\u00e9todos tradicionales que definen el ron, especialmente en cuanto al origen de la materia prima, el tiempo de envejecimiento, sus pr\u00e1cticas de endulzamiento excesivo y la posibilidad de a\u00f1adir ingredientes despu\u00e9s de la destilaci\u00f3n.<\/p>\n

Solo si la Uni\u00f3n Europea decide hacer respetar en las Indicaciones Geogr\u00e1ficas los m\u00e1s exigentes requisitos de calidad, se dar\u00e1n las condiciones ideales para que el ron pueda mejorar y ofrecer al consumidor buenos productos de origen. De esta manera, su valor a\u00f1adido aumentar\u00e1 y beneficiar\u00e1 a todos los actores del sector, ya que la producci\u00f3n respetar\u00e1 los m\u00e1s elevados est\u00e1ndares sociales y medioambientales.<\/p>\n

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