{"id":31182,"date":"2018-06-18T11:02:55","date_gmt":"2018-06-18T09:02:55","guid":{"rendered":"http:\/\/rumporter.com\/?p=31182"},"modified":"2024-05-15T12:41:24","modified_gmt":"2024-05-15T10:41:24","slug":"editorial-icemos-juntos-la-bandera-del-ron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/editorial-icemos-juntos-la-bandera-del-ron\/","title":{"rendered":"Editorial : Icemos juntos la bandera del ron"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan diversos estudios publicados por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Bebidas Espirituosas y el IWSR, el consumo de destilados creci\u00f3 en Espa\u00f1a un poco m\u00e1s del 4% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n

\"Rumporter\"
Elvira Aldaz, Coeditora & Emiliano Fdez-Pe\u00f1a, Coeditor<\/figcaption><\/figure>\n

Mientras bebidas como el whisky, el brandy, los destilados de agave y por supuesto el gin crecen de manera constante, el ron sigue un a\u00f1o m\u00e1s con tendencia negativa, decreciendo un -2,3% en total y un -6% en el canal alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Mientras algunas voces del sector han querido ser optimistas y remarcar el hecho de que las ventas en el segmento superpr\u00e9mium han subido un 20%, lo cierto es que, a pesar de esta subida, dicho segmento no supone ni siquiera el 2,5% del total del consumo del ron, mientras el segmento est\u00e1ndar, que representa el 92% de la categor\u00eda, sigue en ca\u00edda libre un a\u00f1o m\u00e1s.<\/p>\n

Pero las malas noticias no terminan aqu\u00ed. Otro estudio realizado por un famoso mixer, que pronto ver\u00e1 la luz, ha confirmado que en Espa\u00f1a el ron no es considerado como una bebida para el tardeo ni el momento afterwork (dos momentos de consumo conquistados por los destilados pr\u00e9mium y superpr\u00e9mium). Por el contrario, beber ron combinado comienza a percibirse como una bebida de viejos y de borrachera nocturna. Para ser claros, algo as\u00ed como lo que le suced\u00eda al gin hace unos 10 a\u00f1os, cuando era percibido como un destilado de baja categor\u00eda, que solo consum\u00edan los viejos en los bares de debajo de casa y por supuesto, en vaso de tubo.<\/p>\n

Mientras en pa\u00edses como Francia o Alemania el ron goza de buena salud y la industria se encuentra en lo que podr\u00edamos denominar un c\u00edrculo virtuoso, en el que las marcas invierten porque saben que eso aumentar\u00e1 las ventas y con ello tendr\u00e1n mayor presupuesto para seguir invirtiendo y seguir creciendo, en Espa\u00f1a nos encontramos en el punto opuesto. Estamos inmersos en un circulo vicioso en el que las marcas no quieren invertir porque el mercado no crece, como no se invierte el mercado se estanca y como las ventas no aumentan no hay presupuesto para invertir. Es la pescadilla que se muerde la cola.<\/p>\n

\"Rumporter\"<\/p>\n

Revertir esta tendencia negativa y romper con este c\u00edrculo vicioso no ser\u00e1 f\u00e1cil. Se necesitar\u00e1 tiempo, pero sobre todo mucho trabajo en com\u00fan e inversi\u00f3n. Hay que decirlo alto y claro, lo que est\u00e1 en crisis es la categor\u00eda de ron en su conjunto, no es cuesti\u00f3n de una sola marca, por ello es importante que el sector est\u00e9 unido y tiremos todos juntos del mismo carro, de lo contrario, los esfuerzos unilaterales ser\u00e1n en vano. El ron tiene que dejar de ser la bebida que complementa el porfolio de los distribuidores para ser la joya de la corona.<\/p>\n

Para lograrlo, la palabra clave es inversi\u00f3n. La industria del ron debe invertir en los bartenders y profesionales del sector, claro est\u00e1, pero no debe olvidarse tambi\u00e9n del consumidor final. Es importante invertir en escuchar a ambos, conocer sus gustos, sus motivaciones y, sobre todo, invertir en formarlos. La formaci\u00f3n es imprescindible y lamentablemente, cuesta.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n cuesta creer que en la situaci\u00f3n actual las marcas sigan apostando por invertir en fiestas y viajes antes que en catas, festivales, masterclasses y publicaciones especializadas. Cuesta creer que en lugar de contratar a profesionales preparados para ser la cara visible de su marca, sigan buscando rostros bonitos que poco o nada saben sobre los procesos de producci\u00f3n y, lo que es peor, que fuera de sus horas de trabajo encuentras bebiendo otra cosa ya que el ron no les apasiona.<\/p>\n

En Rumporter estamos convencidos de que la crisis es tambi\u00e9n una oportunidad. Desde el a\u00f1o pasado hemos izado la bandera del ron y hemos decidido navegar en un oc\u00e9ano de aguas turbulentas. Hoy tienes en tus manos el segundo n\u00famero, el cual, como no pod\u00eda ser de otra forma, ha costado sangre, sudor y mucho esfuerzo sacar adelante. Llamadnos locos, sin embargo creemos que vamos en direcci\u00f3n correcta y seguiremos insistiendo hasta llegar a tierra firme. La empresa es grande y la bandera del ron nos cobija a todos. Si remamos todos juntos en la misma direcci\u00f3n es posible que lleguemos antes, \u00bfqui\u00e9n sube a bordo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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