{"id":22110,"date":"2017-06-28T08:00:49","date_gmt":"2017-06-28T06:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/rumporter\/?p=22110\/"},"modified":"2017-06-28T10:39:21","modified_gmt":"2017-06-28T08:39:21","slug":"melaza-o-jugo-de-cana-el-debate-cifras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/melaza-o-jugo-de-cana-el-debate-cifras\/","title":{"rendered":"\u00bfMelaza o jugo de ca\u00f1a? el debate en cifras*"},"content":{"rendered":"

\"melasse\"<\/p>\n

Ciertamente, Francia y sus rones agr\u00edcolas son l\u00edderes en el uso de jugo, aunque otros pa\u00edses tambi\u00e9n produzcan rones a partir del jugo de ca\u00f1a fresca.<\/p>\n

Hait\u00ed (Barbancourt y los clairins)
\nDominica (es lo m\u00e1s natural cuando se est\u00e1 situado entre Guadalupe y Martinica)
\nLas Islas V\u00edrgenes brit\u00e1nicas (en T\u00f3rtola, se produce desde hace m\u00e1s de 200 a\u00f1os)
\nEstados Unidos (Hawai, California y pr\u00f3ximamente Louisiana, Florida\u2026)
\nBarbados (\u00a1St Nicholas Abbey acaba de sacar su ron blanco!)
\nMauricio y Seychelles
\nTailandia (hecho por franceses)
\nM\u00e9xico (recientemente hemos visto un par de marcas mexicanas que apuestan por el jugo de ca\u00f1a fresca para conquistar mercados extranjeros)
\nJap\u00f3n
\nMadeira
\nBrasil
\nMadagascar, Sud\u00e1frica y otros pa\u00edses africanos<\/p>\n

\"\"De la producci\u00f3n total de ron de Martinica, la proporci\u00f3n de ron agr\u00edcola es de 85%, exactamente el doble que en Guadalupe y Marie-Galante (43%), que producen m\u00e1s ron de melaza que de jugo de ca\u00f1a. La peque\u00f1a producci\u00f3n de la Guyana Francesa es 100% agr\u00edcola mientras que Reuni\u00f3n es una isla azucarera con menos del 1% de producci\u00f3n agr\u00edcola. Tahit\u00ed tambi\u00e9n produce ron de juego de ca\u00f1a aunque no comunica sus cifras. En total, la producci\u00f3n de ron agr\u00edcola es mucho menor a nivel mundial que la de melaza, incluso en Francia representa solamente un 45% de la producci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"La magia de los aromas est\u00e1 en la concentraci\u00f3n<\/h3>\n

Encontramos al menos:
\n0,7875 gramos de no alcohol por botella en un ron tradicional al 50%
\n= 0,7 litros x 50% de alcohol x 225 gramos \/ 100 litros.<\/p>\n

Mientras que un ron ligero al 37,5% puede que solo contenga:
\n0,17 gramos por botella. \u00a1O sea, 5 veces menos!<\/p>\n

Apenas el 2% de la producci\u00f3n mundial de ron se elabora a partir de jugo fresco de ca\u00f1a.<\/p>\n

*cifras de 2013
\n<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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