{"id":19658,"date":"2017-04-02T11:00:50","date_gmt":"2017-04-02T09:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/rumporter\/?p=19658\/"},"modified":"2017-04-18T11:45:06","modified_gmt":"2017-04-18T09:45:06","slug":"rhum-fest-paris-programa-masterclasses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/rhum-fest-paris-programa-masterclasses\/","title":{"rendered":"Rhum Fest Paris: programa completo de las Masterclasses"},"content":{"rendered":"

Esta semana, el Rhum Fest Paris<\/span><\/a> abrir\u00e1 sus puertas en el Parque Floral de Par\u00eds. El 22 y 23 de abril para las jornadas p\u00fablicas y el 24 de abril para las profesionales. <\/span><\/p>\n

\u00a1Este a\u00f1o, el Rhum Fest se digitaliza y ofrecer\u00e1 la difusi\u00f3n en directo de sus Masterclasses a trav\u00e9s de las p\u00e1ginas de Facebook Rhum Fest Paris<\/span><\/a> y <\/span>Rumporter<\/span>! As\u00ed, podr\u00e9is seguir los eventos aunque no hay\u00e1is podido reservar una plaza, ya que \u00e9stas son limitadas. Sin m\u00e1s pre\u00e1mbulos, he aqu\u00ed el programa:<\/span><\/p>\n

S\u00e1bado 22 de abril<\/span><\/h3>\n

14:30h \u2013 Masterclass: Neisson \u2013 85 a\u00f1os de innovaci\u00f3n. Pionero del ron Bio AOC (Denominaci\u00f3n de Origen Controlada)<\/b><\/span><\/p>\n

Ponentes:\u00a0Alex Bobi & Julie Mocquot<\/i><\/span><\/p>\n

Neisson, guardi\u00e1n de la m\u00e1s pura tradici\u00f3n agr\u00edcola, no cesa de innovar y buscar la excelencia como demuestran sus cuatro nuevos rones, lanzados con ocasi\u00f3n de sus 85 a\u00f1os. Aqu\u00ed tendr\u00e9is la ocasi\u00f3n de descubrirlos en primicia.<\/span>
\n<\/span>Este aniversario marca igualmente el comienzo de la conversi\u00f3n de Neisson hacia lo bio ya que la destiler\u00eda present\u00f3 al mundo el pasado septiembre \u00a1el primer ron Bio AOC! <\/span>
\n<\/span>Esta b\u00fasqueda de autenticidad, que se centra en la agricultura sostenible y en la mejora constante del terreno de cultivo, es la que alienta desde hace 5 a\u00f1os el \u00e1nimo de Claudine Neisson y Gr\u00e9gory Vernant, y la que les ha conducido de forma natural a esta primera producci\u00f3n de ron Bio. <\/span>
\n<\/span>Una masterclass que os llevar\u00e1 al coraz\u00f3n de la filosof\u00eda y de las cuestiones medioambientales de esta destiler\u00eda profundamente arraigada a su terru\u00f1o, que puede vanagloriarse de haber sabido preservar su independencia desde 1932. <\/span><\/p>\n

16:30h \u2013 Conferencia: Historia del Ron \u2013 El sabor del ron desde mediados del siglo XIX hasta 1930<\/b><\/span><\/p>\n

Ponente:\u00a0Matthieu Lange<\/i><\/span><\/p>\n

\"RhumEste a\u00f1o, hemos querido tratar un tema de actualidad como es el del gusto. Aunque la cuesti\u00f3n del gusto siempre se ha planteado en los territorios de ultramar, en Europa y Am\u00e9rica no comenz\u00f3 a plantearse, desde el punto de vista del consumidor, hasta mediados del siglo XIX. Como ocurre hoy en d\u00eda, ya entonces el tema del sabor englobaba otros aspectos:<\/span>
\n<\/span>\u2013 El de la qu\u00edmica. Los investigadores buscan el sabor. \u00bfQu\u00e9 es un buen ron desde el punto de vista de la composici\u00f3n qu\u00edmica? \u00bfCu\u00e1l es el papel de los elementos no alcoh\u00f3licos?<\/span>
\n<\/span>\u2013 El de los potenciadores de sabor. \u00bfQu\u00e9 t\u00e9cnicas se utilizaban en la \u00e9poca para modificar el sabor del ron? \u00bfC\u00f3mo se utilizaban los rones puros?<\/span>
\n<\/span>\u2013 El de la degustaci\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo era el sabor del ron de aquella \u00e9poca? \u00bfC\u00f3mo se utiliza el ron en la cocteler\u00eda?<\/span><\/p>\n

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Domingo 23 de abril<\/span><\/h3>\n

14:30h \u2013 Masterclass: Appleton Estate \u2013 Una inmersi\u00f3n en el coraz\u00f3n de Jamaica<\/b><\/span><\/p>\n

Ponente:\u00a0Ian Burrell<\/i><\/span><\/p>\n

\"RhumFundada en 1655 como azucarera, The Appleton Estate comenz\u00f3 su producci\u00f3n de ron en 1749. Esto la convierte en la destiler\u00eda de ron en activo m\u00e1s antigua de Jamaica.<\/span>
\n<\/span>En 1997, The Appleton Estate fue pionera al nombrar a Joy Spence como maestra ronera: la primera mujer en ocupar dicho puesto en la industria del ron.<\/span>
\n<\/span>Appleton Estate es un dominio de 4 614 hect\u00e1reas, situado en el valle de Nassau, en Cockpit Country el c\u00e9lebre lugar de f\u00e9rtiles tierras, en pleno coraz\u00f3n de Jamaica. La propiedad se encuentra entre las monta\u00f1as y al borde del r\u00edo Black River, que desemboca en el dominio.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

16:30h \u2013 Masterclass: Ferroni \u2013\u00a0Los acabados y la doble maduraci\u00f3n en el ron – Visi\u00f3n global de una tendencia en pleno desarrollo.<\/b><\/span><\/p>\n

Ponente:\u00a0Guillaume Ferroni<\/i><\/span><\/p>\n

\"RhumLos acabados y las dobles maduraciones son pr\u00e1cticamente tan viejos como los espirituosos. <\/span>
\n<\/span>Realizados en un principio por accidente a causa de las necesidades del transporte, despu\u00e9s las barricas rigurosamente seleccionadas impusieron a los espirituosos los estilos marcados que adquir\u00edan en su interior. Despu\u00e9ss, la tradici\u00f3n tambi\u00e9n dio paso a los acabados m\u00e1s creativos. <\/span>
\n<\/span>Si al principio s\u00f3lo fue una peque\u00f1a ola que afect\u00f3 \u00fanicamente al mundo del whisky, ahora se ha convertido en una corriente que fluye hacia el mundo del ron.<\/span>
\n<\/span>Guillaume Ferroni, dar\u00e1 un repaso general desde los acabados cl\u00e1sicos a los m\u00e1s actuales, pasando por algunas sorpresas de las que es especialista.<\/span><\/p>\n

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Lunes 24 abril (jornada profesional)<\/span><\/h3>\n

12:00h \u2013 El Dorado Rare Collection<\/b><\/span><\/p>\n

\"RhumPonente:\u00a0Jes\u00fas Bernad<\/i><\/span>
\n<\/span>En 1670, La Destiler\u00eda Demerara vio la luz del d\u00eda por primera vez en Guyana. Jes\u00fas Bernad, su Brand Ambassador, le har\u00e1 descubrir las maravillas y particularidades de la gama El Dorado Rare Collection.<\/span>
\n<\/span>Degustaci\u00f3n:<\/b> El Dorado Rare Collection, con ENMORE 1993, PORT MOURANT 1999 & VERSAILLES 2002.<\/span><\/p>\n

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<\/span>13:00h \u2013 Banks the art of Blending<\/b><\/span><\/p>\n

\"RhumPonentes:\u00a0Davide Segat & Jerome Kaftandjian<\/i><\/span>
\n<\/span>\u201cLos rones Banks son como una carta de amor dedicada al mundo de los rones\u00bb (Drink Spirit). La historia e inspiraci\u00f3n de los Rones Banks comenz\u00f3 con un naturalista y explorador de alta mar, Sir Joseph BANKS.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

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14:00h \u2013 Don Q, Puerto Rico en botella.<\/b><\/span><\/p>\n

\"RhumPonente: Jaiker Soto<\/i><\/span>
\n<\/span>El Master Blender Jaiker Soto hablar\u00e1 de la destiler\u00eda Serrall\u00e9s creada en 1865, de las caracter\u00edsticas de los rones Don Q y de todos los secretos que los convierten hoy en d\u00eda en algo tan \u00fanico.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

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16:00h \u2013 Bayou: el orgullo de Louisiana.<\/b><\/span><\/p>\n

\"RhumPonente:\u00a0Simone Bodini<\/i><\/span>
\n<\/span>Descubra Louisiana y su ron Bayou. D\u00e9jese guiar en esta aventura por el Brand Ambassador Simone Bodini.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

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17:00h \u2013 Ron Nation: C\u00f3mo Fabio Rossi cre\u00f3 puentes entre el Caribe y Europa.<\/b><\/span><\/p>\n

\"RhumPonente: Mario Navarro<\/i><\/span>
\n<\/span>Descubra c\u00f3mo Fabio Rossi cre\u00f3 puentes entre las grandes destiler\u00edas del Caribe\/Am\u00e9rica del Sur y el mercado europeo, un mercado cada vez m\u00e1s interesado en conocer los rones del mundo. Se degustar\u00e1n 8 rones: Millonario 10 Aniversario, Ron Nation Jamaica White, Ron Nation Jamaica 5, Ron Nation Barbados 10, Ron Nation R\u00e9union 7, Ron Nation Panama 21, Ron Nation Demerara 14 y Ron Nation Caroni 18. Ustedes descubrir\u00e1n diferentes tipos de rones dependiendo de su origen, su lugar de cultivo, o su forma de elaboraci\u00f3n. Habr\u00e1 rones para todos los gustos…<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Curso de degustaci\u00f3n<\/span><\/h3>\n

S\u00e1bado 22 y domingo 23, a las 15:30h\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n

Ponentes:\u00a0Alexandre Vingtier y Cyrille Mald<\/i><\/span><\/p>\n

La degustaci\u00f3n es un arte al alcance de todos. Tiene su propio lenguaje: floral, amaderado o afrutado, aunque en todo caso, lleno de analog\u00edas y conexiones memoriales. Pero tambi\u00e9n tiene sus c\u00f3digos y t\u00e9cnicas de aprendizaje. Alexandre y Cyrille, reconocidos degustadores, les har\u00e1n part\u00edcipes de sus muchos a\u00f1os de experiencia y aprendizaje y compartir\u00e1n con ustedes algunos de sus \u00abtrucos\u00bb. Porque la degustaci\u00f3n es, por encima de todo: \u00a1Compartir!<\/span><\/p>\n

Degustaci\u00f3n:<\/b>\u00a0Appleton 12 &\u00a0Isautier 7<\/span><\/p>\n

Reserva:<\/b> 20\u20ac<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Toda la informaci\u00f3n en:\u00a0 <\/span>www.rhumfestparis.com<\/b><\/a><\/span><\/p>\n

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