{"id":17473,"date":"2016-11-28T11:41:39","date_gmt":"2016-11-28T10:41:39","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/rumporter\/?p=17473\/"},"modified":"2017-02-20T18:50:41","modified_gmt":"2017-02-20T17:50:41","slug":"degustacion-rones-abuelo-finish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/degustacion-rones-abuelo-finish\/","title":{"rendered":"Degustaci\u00f3n de 3 rones Abuelo XV, Finish Collection: los Panama Crackers"},"content":{"rendered":"
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Hay hombres que pasan por la historia sin saber que ellos la est\u00e1n escribiendo. El Abuelo Varela escribi\u00f3 su historia a su manera.<\/b><\/span><\/p>\n

En diez d\u00edas, la flota de Henry Morgan hab\u00eda alcanzado los alisios del Noreste y sus buques se dirig\u00edan a toda velocidad hacia el Istmo de Panam\u00e1. Al alba, divisaron la bah\u00eda de Portobelo en la lejan\u00eda pero los alisios hicieron que la perdieran de vista antes del anochecer. Secundado por algunos capitanes del pirata Olon\u00e9s, y con una flota de 450 hombres de toda cala\u00f1a, el filibustero galo hizo arriar las velas para rodear Orange Island, que le servir\u00eda como base de retaguardia tras el asalto. El asalto a la ciudad fortificada de Portobelo, desde donde, en aqu\u00e9l verano de 1668, se exportaban hacia Espa\u00f1a la plata de Nueva Granada y el oro de Per\u00fa. Los bucaneros la asaltaron la noche del 10 de julio. La ciudad cay\u00f3, a pesar de sus defensas, y fue saqueada\u00a0 <\/span>durante 14 d\u00edas. Tres a\u00f1os m\u00e1s tarde, los mismos facinerosos, volvieron por el otro lado del Istmo remontando el r\u00edo Chagres y entraron a saco en Ciudad de Panam\u00e1, en la costa del Pac\u00edfico. Esta fue la historia de Panam\u00e1, acoplando su ritmo a\u00a0 <\/span>un mundo en construcci\u00f3n. <\/span>
\n<\/span>Pero tambi\u00e9n hay hombres que pasan por la historia sin saber que ellos la escriben a su manera. La historia de Jos\u00e9 Varela Blanco, joven emigrante espa\u00f1ol que se instal\u00f3 en Pes\u00e9, un f\u00e9rtil valle de la pen\u00ednsula Azuero, es una historia de trabajo duro y esfuerzo. Instalarse en un lugar tambi\u00e9n es iniciar un viaje: en 1908, Jos\u00e9 cre\u00f3 el primer molino de az\u00facar de Panam\u00e1: la Hacienda San Isidro, seguida, en 1936, de la destiler\u00eda Don Jos\u00e9. En la actualidad, la empresa Varela Hermanos es una de las m\u00e1s importantes de Panam\u00e1. Don Jos\u00e9 cuenta hoy con m\u00e1s de 1200 hect\u00e1reas de ca\u00f1a de az\u00facar a lo largo de todo el pa\u00eds pero tambi\u00e9n con dos nietos, hijos de Don Jos\u00e9. El primero de ellos: Luis Jos\u00e9 Varela cre\u00f3 la marca que nos ocupa en memoria de su abuelo (\u00abRon Abuelo\u00bb). El otro nieto es: Juan Carlos Varela, actual Presidente de Panam\u00e1. El ron Abuelo Cask Finish es un ron suave, con 14 a\u00f1os de envejecimiento (est\u00e1tico y no con solera), similar al perfil del Abuelo de 12 a\u00f1os. \u00c9ste adquiere caracter\u00edsticas muy diferentes tras su fase de acabado, de un a\u00f1o aproximadamente, en barricas de Co\u00f1ac, de Jerez o de Oporto. La gama completa est\u00e1 delante de nuestros ojos.<\/span><\/p>\n

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RON ABUELO: PANAM\u00c1 TE SALUDA<\/span><\/a><\/p>\n

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Abuelo XV Napol\u00e9on \u2013 Cognac Cask Finish 40%<\/h3>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″]\"\"[\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]\n

Nariz:<\/b> redondo y meloso, con notas de licor de nuez que se imponen al primer golpe. Le falta, de todas formas, un poco de complejidad, incluso a pesar de la marcada presencia del higo, acompa\u00f1ado de avellana ligeramente torrefacta. El conjunto est\u00e1 salpicado de notas de canela.<\/span><\/p>\n

Boca:<\/b> dulzona, con sabor a uvas pasas muy identificable, vino de nuez y leve caramelo. Ligeramente torrefacto sobre caf\u00e9 de filtro azucarado y nougat. Interesante para los amantes del ron suave.<\/span><\/p>\n

Final:<\/b> m\u00e1s potente, con notas de cedro y cuero. Un ligero rancio ensancha la paleta arom\u00e1tica. El perfil se completa con la nuez moscada y el sirope de az\u00facar.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

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Abuelo XV Oloroso \u2013 Sherry Cask Finish 40%<\/h3>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″]\"\"[\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]\n

Nariz:<\/b> interesante gracias a un acabado muy ajerezado con notas de frutos secos (frutos de c\u00e1scara, uvas), y bayas. En este caso, casi se trata de un ron te\u00f3rico, con el aporte de un acabado de Oloroso.<\/span><\/p>\n

Boca:<\/b> untuosa, sobre notas de sirope de nuez y almendra tostada. Notas m\u00e1s complejas por el vinagre bals\u00e1mico, y la aparici\u00f3n de un toque de naranja amarga.<\/span><\/p>\n

Final:<\/b> confirma los aportes arom\u00e1ticos del acabado, con notas de maderas nobles, higo y ganache. Un n\u00famero uno en su g\u00e9nero, para los amantes del ron suave.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

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Abuelo XV Tawny \u2013 Port Cask Finish 40%<\/h3>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″]\"\"[\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]\n

Nariz:<\/b> tambi\u00e9n aqu\u00ed el aporte de la terminaci\u00f3n en barrica de Oporto es impresionante: el vino de ciruela es remarcable aunque tambi\u00e9n se distingue la presencia de las uvas pasas blancas y de bayas de grosella negra.<\/span><\/p>\n

Boca:<\/b> redonda y golosa, con notas de ciruela pasa, cereza y jarabe de cereza Amarena. En segundo t\u00e9rmino, la nuez se hace m\u00e1s presente, acompa\u00f1ada por una punta de tabaco de Virginia. Por \u00faltimo retoma una tonalidad m\u00e1s almibarada por la presencia del licor de ciruela.<\/span><\/p>\n

Final:<\/b> complejo, con notas de cuero y cera. Se acompa\u00f1a de un ligero amargor (Treviso). La suavidad que se siente, aqu\u00ed toma forma de caramelo anisado.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

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