![\"LA168B_pp\"](\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/LA168B_pp-1024x683.jpg\")
<\/em><\/p>\nRumporter: Kevin, h\u00e1blanos de tu trayectoria.<\/b><\/span><\/p>\n Kevin Sueiro: Vengo de una familia que me inici\u00f3 en la cultura gastron\u00f3mica: mi padre es cocinero y mi madre jefe de rango. Sin embargo, al principio tom\u00e9 un camino muy diferente al de mis padres y empec\u00e9 a estudiar medicina en Niza. Lo dej\u00e9 despu\u00e9s de quedar clasificado en el puesto 34 entre los 136 admitidos en las pruebas de acceso. Solo quer\u00eda probarme a m\u00ed mismo que era capaz. Una vez hecho esto, decid\u00ed no matricularme en el segundo a\u00f1o y dirigir mis pasos hacia una profesi\u00f3n m\u00e1s creativa. Me fui a Londres d\u00f3nde estuve trabajando en varios bares y clubs como el Tiger Tiger y el Stanza Bar. Al cabo de un a\u00f1o, volv\u00ed a estudiar en Niza y Par\u00eds para obtener un m\u00e1ster de producci\u00f3n y realizaci\u00f3n de pel\u00edculas. Al mismo tiempo, trabajaba en la Note Bleue, una de las playas m\u00e1s famosas de M\u00f3naco. Fue all\u00ed donde el gerente del bar, Benjam\u00edn Kalies, me inici\u00f3 en la cocteler\u00eda. \u00a1Fue una experiencia extremadamente enriquecedora! Con mi t\u00edtulo en el bolsillo, realic\u00e9 varios trabajos como redactor antes de volver, a los 25 a\u00f1os, a la pasi\u00f3n que me devoraba: el mundo del c\u00f3ctel. En 2014, me convert\u00ed en gerente del Victoria 1836, el bar dedicado al whisky escoc\u00e9s Chivas. Con el equipo de cocina, desarrollamos el concepto de maridaje. Al principio del a\u00f1o, me un\u00ed al equipo de Dugas, distribuidor de ron Diplom\u00e1tico, que se hab\u00eda interesado por mi trabajo. Y aqu\u00ed estoy hoy en d\u00eda, convertido en su nuevo Brand Ambassador<\/i>.<\/span><\/p>\n Rumporter: \u00bfQu\u00e9 ha supuesto para ti pasar del mundo del whisky al del ron?<\/b><\/span><\/p>\n Kevin Sueiro: Un whisky escoc\u00e9s como Chivas se caracteriza por ser seco y fuerte, mientras que el ron latino se distingue por su dulzura. La transici\u00f3n podr\u00eda haber resultado dif\u00edcil pero Diplom\u00e1tico Reserva Exclusiva fue el primer ron que me conquist\u00f3 y abri\u00f3 mi mente a los aromas de esta bebida. Esto, a\u00f1adido al hecho de que mi padre es espa\u00f1ol, hace que en mis genes est\u00e9 el amor a la melaza y a la miel de ca\u00f1a. Yo comparar\u00eda este ron tan vers\u00e1til con un inmenso lienzo en el que poder expresar toda tu creatividad.<\/span><\/p>\n Rumporter: El antiguo Brand Ambassador Jonathan Almonte, introdujo Diplom\u00e1tico en el mercado franc\u00e9s. \u00bfCu\u00e1l va a ser tu rol?\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n Kevin Sueiro: Ser Brand Ambassador es una labor sin libro de instrucciones que necesita de una gran capacidad de adaptaci\u00f3n. Tanto Diplom\u00e1tico como el distribuidor Dugas me han elegido por mis conocimientos en cocteler\u00eda. Gracias a Jonathan Almonte, el anterior Brand Ambassador, los bartenders han descubierto Diplom\u00e1tico a trav\u00e9s de las catas. Es un espirituoso por el que sienten gran cari\u00f1o ya que el ron de miel de ca\u00f1a fue el que populariz\u00f3 la categor\u00eda. El segundo paso para Diplom\u00e1tico en el momento actual es la cocteler\u00eda. Quiero que mi trabajo gire en torno a ella, acompa\u00f1ando a los bartenders, realizando guestbartendings<\/i> y masterclasses<\/i> para los profesionales y el p\u00fablico en general, y creando recetas a partir de diferentes referencias. Al mismo tiempo, mi intenci\u00f3n es colaborar con chefs y jefes pasteleros por quienes siento un particular afecto, especialmente por grandes nombres como Jeremy Del Val, campe\u00f3n de Francia de postres en 2014 y responsable de la pasteler\u00eda Dalloyau, a quien conoc\u00ed durante un evento en la embajada de Venezuela.<\/span><\/p>\n Rumporter: \u00bfCu\u00e1l es la posici\u00f3n actual del ron en la cocteler\u00eda<\/b>? <\/b><\/span><\/p>\n Kevin Sueiro: A\u00fan est\u00e1 muy asociado al Mojito, pero sin embargo el ron ofrece multitud de posibilidades para hacer c\u00f3cteles mucho m\u00e1s excitantes, gracias a la complejidad de su paleta arom\u00e1tica. Este espirituoso se est\u00e1 haciendo cada vez m\u00e1s popular gracias a los cert\u00e1menes en los que los bartenders realmente se superan en t\u00e9rminos de creatividad.<\/span><\/p>\n Rumporter: \u00bfC\u00f3mo trabajas con cada referencia de ron Diplom\u00e1tico?<\/b><\/span><\/p>\n Kevin Sueiro: Trabajo principalmente con la gama \u00abTradici\u00f3n\u00bb para los c\u00f3cteles. El Diplom\u00e1tico Reserva Exclusiva lo reservo para c\u00f3cteles secos como el Old Fashioned y el Manhattan.\u00a0 <\/span>El Diplom\u00e1tico Blanco, que se distingue por sus notas arom\u00e1ticas delicadas, combina perfectamente con el ginger beer<\/i> de Fever Tree o con una t\u00f3nica 1734. He ideado una \u00abVenezuelan Mule\u00bb a base de vainilla y sirope de an\u00eds estrellado, palo de regaliz, ginger beer<\/i> y menta fresca. Por \u00faltimo, recomiendo el Diplom\u00e1tico Reserva, un ron m\u00e1s seco y con pronunciadas notas de frutos rojos, para long drinks con siropes o licores y tambi\u00e9n con clara de huevo. Por lo que respecta a la gama \u00abPrestige\u00bb, Single Vintage 2002 y Ambassador, que son productos mucho m\u00e1s caros, propongo tomarlos solos. Actualmente, estoy realizando colaboraciones con diferentes clubs de fumadores y hoteles de lujo para hacer maridajes con tabaco.<\/span><\/p>\n Rumporter:\u00bfPodr\u00edas describirme tu primer c\u00f3ctel Diplom\u00e1tico Reserva Exclusiva de autor?<\/b><\/span><\/p>\n Kevin Sueiro: Es un c\u00f3ctel muy sentimental. Lo ide\u00e9 en la Note Bleue, donde hice una prueba bajo la supervisi\u00f3n de mi jefe de barra, con pi\u00f1a y albahaca. Estos ingredientes combinaban muy bien con Diplom\u00e1tico Reserva Exclusiva gracias a sus notas de arce y vainilla. Para este verano, estoy empe\u00f1ado en que los consumidores, cuando hagan una barbacoa, reemplacen la eterna botella de vino rosado por un bol de ponche de El Rey Albahaca, muy f\u00e1cil de realizar en casa y compuesto por ingredientes muy f\u00e1ciles de encontrar. Mi objetivo como Brand Ambassador es hacer m\u00e1s accesible la cocteler\u00eda.<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Diplom\u00e1tico presenta a su nuevo Brand Ambassador en Francia. Kevin Sueiro, un verdadero apasionado del gusto y de los sabores. su misi\u00f3n: desarrollar el arte del c\u00f3ctel con el ron estrella de Venezuela. Entrevista.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[965,1520],"tags":[320,251],"class_list":["post-13845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad","category-cultura-bar","tag-cocktails","tag-diplomatico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13845\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}