![\"Isautier\"](\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/180-ans-Isautier.jpg\" "\\"Isautier\\"")
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Cyril Isautier, director de Isautier Boissons, hace balance sobre el futuro del grupo familiar y de sus rones. Entre el \u00e9xito de los arreglados, el desarrollo de los rones de gama alta, la construcci\u00f3n de una nueva destiler\u00eda dedicada al ron agr\u00edcola y la triplicaci\u00f3n de su capacidad de envejecimiento, Isautier no para y sigue innovando. Una necesidad para esta casa que desea seguir floreciendo de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
Acaban de celebrar los 180 a\u00f1os de la Maison Isautier, en particular con una (muy lograda) cuv\u00e9e especial. \u00bfQu\u00e9 representa para usted esa edad venerable?<\/strong><\/p>\n No quiero que estos 180 a\u00f1os se perciban como una culminaci\u00f3n, sino m\u00e1s bien como una etapa. El principio de una empresa familiar no es dar golpes de efecto, llegar a su apogeo y luego derrumbarse, sino seguir existiendo y desarroll\u00e1ndose. Hoy estamos en la s\u00e9ptima generaci\u00f3n de Isautier (7.0) y ahora debemos trabajar en la octava (8.0) para que la novena (9.0) sea posible, y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es el diagn\u00f3stico al cumplir estos 180 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n Llevamos un tiempo en un periodo de transici\u00f3n de la empresa, y va a continuar todav\u00eda algunos a\u00f1os. Tenemos que reinventar nuestro modelo.<\/p>\n La cuv\u00e9e aniversario.<\/em><\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n El grupo Isautier, del que forma parte la rama Boissons, es una empresa familiar de los territorios franceses de ultramar (DROM), una pyme. Ahora bien, en el mundo en que vivimos \u2014incierto, que cambia muy deprisa y mayoritariamente dominado por grandes grupos\u2014, a una pyme le cuesta sobrevivir. Es demasiado peque\u00f1a y dependiente de un producto y de un mercado.<\/p>\n \u00bfA qu\u00e9 escollos debe hacer frente?<\/strong><\/p>\n Hoy ya no logramos competir frente a los grandes grupos. Tuvimos el acierto, creo que puedo usar esa palabra \u2014m\u00e1xime cuando no fui yo quien estuvo en su origen\u2014, de inventar los rones arreglados embotellados hace 15 a\u00f1os. Hace 55 a\u00f1os en la Reuni\u00f3n, pero en la Francia continental hace 15 a\u00f1os. Democratizamos una tradici\u00f3n 100 % reunionesa y creamos una moda y una categor\u00eda de destilados. Eso, a escala de una pyme, es \u00fanico. Nos dio la capacidad, durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os, de tener \u00e9xito comercial y de ahorrar algo. Pero esperamos demasiado para invertir, para hacer el trabajo de construcci\u00f3n de nuestra marca.<\/p>\n Cyril y J\u00e9r\u00f4me Isautier \u00a9 Lionel Ghighi<\/em><\/p>\n Es decir\u2026<\/strong><\/p>\n Hace quince a\u00f1os lleg\u00e1bamos de nuestra isla y no \u00e9ramos conscientes del mundo de los destilados. \u00c9ramos ingenuos, pero aun as\u00ed dimos un golpe extraordinario. Hoy nos damos cuenta de que, si todos los grandes grupos pasan 10 a\u00f1os promocionando una marca en tiendas especializadas y hosteler\u00eda antes de introducirla en la gran distribuci\u00f3n, es por una buena raz\u00f3n: saben que, un d\u00eda, si su marca funciona, ser\u00e1 copiada. Y que la continuidad de su \u00e9xito pasar\u00e1 entonces por su renombre, que hay que haber trabajado durante a\u00f1os.<\/p>\n \u00bfEs lo que les ocurri\u00f3 con los arreglados?<\/strong><\/p>\n Exactamente, es lo que nos est\u00e1 pasando. En 2010 inventamos la categor\u00eda en Francia y estuvimos solos, o casi, durante unos 10 a\u00f1os. Nos dejaron malvivir porque el mercado era demasiado peque\u00f1o y los grandes grupos pensaban que no val\u00eda la pena entrar. Pero cuando el mercado alcanz\u00f3 un tama\u00f1o respetable, hicieron su trabajo de grandes grupos. Y no los culpo: yo habr\u00eda hecho lo mismo en su lugar. Llegaron con sus grandes medios y lanzaron sus propios arreglados entre un 30 % y un 50 % m\u00e1s baratos. Y se quedaron con el sitio. No hacen en absoluto los mismos productos, no hay la misma historia ni el mismo amor. Pero, visto desde el consumidor final, es la misma categor\u00eda.<\/p>\n \u00a1Isautier va a duplicar su capacidad de envejecimiento!<\/em><\/p>\n Entonces, \u00bfc\u00f3mo seguir construyendo la marca Isautier?<\/strong><\/p>\n Es el fruto de nuestro trabajo de estos \u00faltimos a\u00f1os: nuestra gama de rones a\u00f1ejos, nuestra gama de arreglados reservada a tiendas y hosteler\u00eda (la Fresque de la R\u00e9union, N. del R.), la botella de los 180 a\u00f1os que presentamos en el Whisky Live\u2026 Es un trabajo fundamental, de largo plazo, porque construir una marca lleva 10 a\u00f1os. Hay que seguir haciendo hablar de la marca, lanzar ediciones especiales, explicar qui\u00e9nes somos, nuestra historia, en qu\u00e9 somos diferentes\u2026 para que la gente tenga m\u00e1s ganas de conocernos mejor y de descubrir la Reuni\u00f3n. Si no hacemos ese trabajo, no lo har\u00e1 el cliente mirando nuestras botellas. Pasa tambi\u00e9n por una mayor presencia entre los especialistas y mucho m\u00e1s densa en las redes sociales.<\/p>\n El museo La Saga du Rhum ha sido completamente repensado.<\/em><\/p>\n Pero crecer exige inversi\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo lo van a hacer?<\/strong><\/p>\n Como hemos trabajado bien durante 15 a\u00f1os, tenemos algunos medios y, desde hace ya 4 a\u00f1os, hemos empezado a reinvertir con fuerza en\u2026 \u00a1todo! Rehicimos todos los packagings, contratamos much\u00edsimo a todos los niveles, creamos una gama de arreglados para hosteler\u00eda, triplicamos la capacidad de nuestra licorer\u00eda, restauramos \u00edntegramente nuestra destiler\u00eda principal, acabamos de rehacer por completo nuestro museo, estamos construyendo una nueva bodega de envejecimiento y hemos construido una nueva destiler\u00eda agr\u00edcola en B\u00e9rive, cuna de la casa familiar hist\u00f3rica\u2026 Todo eso se ha hecho, o se est\u00e1 haciendo, con el dinero ganado durante 15 a\u00f1os. Pero hay que seguir creando valor.<\/p>\n Por eso hemos puesto en marcha un plan para desarrollar el Polo Bebidas de Isautier y, m\u00e1s globalmente, el Grupo. La modernizaci\u00f3n de la empresa se articula en torno a tres ejes: ambici\u00f3n, diversidad y responsabilidad. Y detr\u00e1s de cada una de esas palabras hay verdaderos indicadores de \u00e9xito. No son solo palabras para hacer comunicaci\u00f3n, sino palabras destinadas a crear una din\u00e1mica de empresa.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo van a proceder para ganar y recuperar cuota de mercado en rones y arreglados?<\/strong><\/p>\n Nuestra estrategia combina el saber hacer y el darlo a conocer. Isautier seguir\u00e1 poniendo en valor su saber hacer. La oferta se ampliar\u00e1 para responder a todas las necesidades del mercado, tanto en posicionamiento de precio como en oferta de producto. Y lanzaremos una nueva marca con el proyecto de la destiler\u00eda de B\u00e9rive. En paralelo, Isautier debe reforzar su \u00abdarse a conocer\u00bb. Tenemos que hacer nuestros productos m\u00e1s disponibles y visibles para los consumidores, en todos los canales. En la Reuni\u00f3n reforzamos nuestros equipos comerciales. En la Francia continental, 2025 marca un cambio de distribuidor, con Les Grands Chais de France.<\/p>\n La destiler\u00eda de B\u00e9rive se dedica exclusivamente a la producci\u00f3n de ron agr\u00edcola, \u00bfverdad?<\/strong><\/p>\n B\u00e9rive son rones agr\u00edcolas ecol\u00f3gicos, parcelarios, con nuestro molino, nuestras ca\u00f1as, nuestras levaduras y nuestros alambiques, en nuestra tierra familiar, junto a nuestra casa familiar. Pero, por otro lado, tambi\u00e9n seguimos desarrollando nuestra destiler\u00eda hist\u00f3rica y, en particular, nuestras bodegas. Por ahora, en nuestra bodega, a la que llamamos el para\u00edso, solo hay capacidad para 500 barricas. Hay un problema de escala. Tenemos que crecer para ser m\u00e1s fuertes. Por eso construimos una nueva bodega que, a t\u00e9rmino, podr\u00e1 acoger tres veces m\u00e1s.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo crecer cuando el sector de la ca\u00f1a no atraviesa un buen momento en la Reuni\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Mientras los ingenios sigan en pie, hay de sobra para alimentar el mercado del ron tradicional de la Reuni\u00f3n. Porque hoy el 80 % del ron de la Reuni\u00f3n no es ron tradicional, sino ron ligero, fabricado por Rivi\u00e8re du M\u00e2t y Savanna, que se vende a granel para la exportaci\u00f3n, pero muy poco valorizado. As\u00ed que si un d\u00eda tienen que decidir porque ya no haya suficiente melaza, fabricar\u00e1n seguramente el ron con mayor valor a\u00f1adido: el ron tradicional de la Reuni\u00f3n. Al menos eso imagino, pero no quiero hablar en su nombre. Por otra parte, si por desgracia el sector de la ca\u00f1a sufriera problemas estructurales, ego\u00edstamente, tenemos suficiente tierra para hacer nuestro propio ron a partir de nuestras ca\u00f1as.<\/p>\n \u00bfPasar\u00edan al 100 % agr\u00edcola en ese caso?<\/strong><\/p>\n S\u00ed. Tambi\u00e9n es uno de los objetivos de B\u00e9rive: reapropiarnos del saber hacer del ron agr\u00edcola, en particular del molido, que ya no ten\u00edamos en casa desde hace 40 a\u00f1os. Pero \u00a1preferimos con mucho poder hacer ron tradicional de ingenio Y ron agr\u00edcola! Nos encantan ambos.<\/p>\n Fizz es una nueva gama de c\u00f3cteles listos para beber en lata.<\/em><\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son las novedades a seguir en Isautier el pr\u00f3ximo a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n En rones blancos y a\u00f1ejos, Marie Ferrand tiene todav\u00eda muchas ideas: ensamblajes entre rones de melaza y rones agr\u00edcolas, maravillas por hacer emerger de las bodegas. Queremos seguir animando nuestra gama de Rones A\u00f1ejos de excepci\u00f3n Louis, Charles, Apollonie y Antoinette. En rones blancos, seguimos trabajando la gama Agent Double, con el Fusion, que revolucion\u00f3 el mercado con una cofermentaci\u00f3n de jugo de ca\u00f1a y melaza. Los pusimos a envejecer y no tardar\u00e1n en alcanzar los 3 a\u00f1os; ser\u00e1 Marie quien decida cu\u00e1ndo los sacaremos. Y en arreglados, Louise Bouilloux tiene a\u00fan todo el terru\u00f1o reunion\u00e9s por destacar. Pero, sobre todo, vamos a poner de relieve una nueva forma de consumir los arreglados: en c\u00f3cteles listos para beber, en lata. La gama se llama Fizz y combina nuestro ron tradicional con frutas tropicales de la Reuni\u00f3n (la pi\u00f1a Victoria, el maracuy\u00e1, el lichi y la naranja Tangor) y agua con gas. Sale estos d\u00edas en la Reuni\u00f3n y la acogida es incre\u00edble.<\/p>\n \u00a1Les van a copiar otra vez!<\/strong><\/p>\n Soy muy consciente de ello, \u00abpero los primeros para siempre\u00bb, como se dice. Y, en realidad, enlatar c\u00f3cteles deliciosamente espumosos y pasteurizados es un salto tecnol\u00f3gico complicado de implementar, as\u00ed que no estar\u00e1 al alcance de todo el mundo copiarnos. En cualquier caso, estamos muy ilusionados: \u00a1los productos son una locura!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cyril Isautier, director de Isautier Boissons, hace balance sobre el futuro del grupo familiar y de sus rones. 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