{"id":109649,"date":"2025-09-24T18:01:46","date_gmt":"2025-09-24T16:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/rumporter.com\/?p=109649"},"modified":"2025-09-29T12:03:53","modified_gmt":"2025-09-29T10:03:53","slug":"entrevista-anna-ostrovskyj-enologa-fundadora-de-la-consultora-coeur-de-chauffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/entrevista-anna-ostrovskyj-enologa-fundadora-de-la-consultora-coeur-de-chauffe\/","title":{"rendered":"Entrevista &#8211; Anna Ostrovskyj, en\u00f3loga, fundadora de la consultora C\u0153ur de chauffe"},"content":{"rendered":"<p>Tras una primera carrera en el mundo del vino, Anna Ostrovskyj se interes\u00f3 por el ron. \u00a1Gracias a Dios! Ya que particip\u00f3, entre otras cosas, en los momentos de gloria de Remoneniq, P\u00e8re Labat y, m\u00e1s recientemente, Marie-Louise.<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-109124 size-full\" title=\"Anna Ostrovskyj Coeur de chauffe\" src=\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana.jpg\" alt=\"Anna Ostrovskyj Coeur de chauffe\" width=\"900\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana.jpg 900w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-270x270.jpg 270w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-100x100.jpg 100w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-570x570.jpg 570w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-300x300.jpg 300w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-400x400.jpg 400w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-150x150.jpg 150w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-768x768.jpg 768w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-180x180.jpg 180w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-90x90.jpg 90w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-450x450.jpg 450w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-20x20.jpg 20w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-225x225.jpg 225w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ana-120x120.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bfTe aceptaron f\u00e1cilmente tus compa\u00f1eros de trabajo masculinos?<\/strong><\/p>\n<p>Al principio no: tiendo a ser t\u00edmida y s\u00e9 que soy agradable a la vista, por lo que a menudo me menosprecian, me consideran demasiado distante o demasiado accesible. Intento superar todo eso con mi amabilidad, mi competencia y hechos concretos, por lo que siempre he superado ese obst\u00e1culo, hasta el punto de ganarme el respeto de mis compa\u00f1eros masculinos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, enseguida comprenden que mi entorno no son tanto los focos, sino la destiler\u00eda, y que trabajo ayudando a los dem\u00e1s y me gusta el esp\u00edritu de colaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Cuando empezaste, \u00bfhab\u00eda muchas mujeres en la industria del ron?<\/strong><\/p>\n<p>Algunas, entre ellas una gran amiga y mentora, Virginie Pouppeville, en el \u00e1mbito del ron agr\u00edcola, as\u00ed como otras (m\u00e1s bien muchas) en el mundo del ron ingl\u00e9s y espa\u00f1ol. Por lo general, eran poco conocidas y muy discretas, con la excepci\u00f3n de las \u00abmuy conocidas\u00bb, como Joy Spence, por ejemplo.<\/p>\n<p><strong>\u00bfHay m\u00e1s hoy en d\u00eda?<\/strong><\/p>\n<p>Yo dir\u00eda m\u00e1s bien que se les ha dado m\u00e1s visibilidad, pero s\u00ed, creo que hay m\u00e1s: muchas figuras son una fuente de inspiraci\u00f3n para las nuevas generaciones.<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-102549 aligncenter\" src=\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio.jpg\" alt=\"\" width=\"955\" height=\"738\" srcset=\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio.jpg 955w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-270x209.jpg 270w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-570x440.jpg 570w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-300x232.jpg 300w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-518x400.jpg 518w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-768x593.jpg 768w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-450x348.jpg 450w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-225x174.jpg 225w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-900x695.jpg 900w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marie-louise-bio-20x15.jpg 20w\" sizes=\"(max-width: 955px) 100vw, 955px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de puestos ocupan las mujeres?<\/strong><\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, en el mundo del ron en general, muchas mujeres ocupan puestos organizativos, administrativos, de formadoras y embajadoras; pocas ocupan puestos directivos y a\u00fan menos puestos t\u00e9cnicos, como es mi caso. En Guadalupe, la situaci\u00f3n es exactamente la misma en lo que respecta al ron agr\u00edcola.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCree que las mujeres ocupan realmente puestos de poder en la industria del ron?<\/strong><\/p>\n<p>Algunas (muy pocas) s\u00ed, pero rara vez en el mundo del ron agr\u00edcola, que es peque\u00f1o y est\u00e1 muy arraigado en la tradici\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 se podr\u00eda hacer mejor para animar a las mujeres a desarrollar una carrera profesional en la industria del ron?<\/strong><\/p>\n<p>Destacar modelos positivos y reales de mujeres valiosas, ofrecer oportunidades de formaci\u00f3n (tambi\u00e9n gracias a ayudas econ\u00f3micas y becas; yo pagu\u00e9 todos mis estudios sola con dificultad, pero siempre quiero ser lo mejor posible para mis clientes y mi trabajo, por lo que para las peque\u00f1as empresas las ayudas en formaci\u00f3n y material son muy importantes) y, por \u00faltimo, las oportunidades profesionales que ofrecen las destiler\u00edas y los empresarios, as\u00ed como crear en las empresas el deseo de tener la oportunidad de trabajar con mujeres inventivas, creativas, t\u00e9cnicamente competentes y emprendedoras marcar\u00e1n la diferencia, al igual que, en definitiva, para nosotras, cobrar lo mismo que nuestros compa\u00f1eros masculinos por las mismas funciones.<\/p>\n<p><strong>\u00bfAlguna vez se ha enfrentado a comportamientos sexistas y\/o agresiones en el marco de su trabajo y sus viajes?<\/strong><\/p>\n<p>Dir\u00eda que no realmente sexistas hacia m\u00ed (palabras, actitudes), pero dir\u00eda m\u00e1s bien comportamientos desvalorizantes y que me ponen en dificultades: estos son moneda corriente.<\/p>\n<p><strong>\u00bfExiste una forma \u00abfemenina\u00bb de producir ron?<\/strong><\/p>\n<p>S\u00ed, existe, y lo demostramos cada d\u00eda: todas las mujeres poseen una capacidad sensorial mucho m\u00e1s desarrollada que sus colegas masculinos, as\u00ed como una memoria olfativa y gustativa igualmente notable.<\/p>\n<p>Para m\u00ed, esto se refleja en el trabajo de creaci\u00f3n de las cosechas de las que me encargo. Adem\u00e1s de esta capacidad, que activa umbrales sensoriales muy precisos, la creatividad y la sensibilidad son fundamentales, desde la materia prima hasta su transformaci\u00f3n, pasando por la fermentaci\u00f3n, la destilaci\u00f3n, la maduraci\u00f3n y el ensamblaje.<\/p>\n<p>Las mujeres son seres naturalmente capaces de comprender profundamente la naturaleza de una materia y su evoluci\u00f3n: creo profundamente en este poder desconocido y maravilloso.<\/p>\n<p>Damos a luz a criaturas y las alimentamos con nuestros gestos t\u00e9cnicos o sociales, componemos sinfon\u00edas para arrullarlas y, finalmente, cuando est\u00e1n en el mundo, nos sentimos orgullosas de su existencia. Para m\u00ed, el acto creativo es el momento m\u00e1s bello del trabajo, aunque est\u00e9 sudando y sucia, o lleve horas de pie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rumporter.com\/es\/la-larga-marcha-de-las-mujeres-para-hacerse-un-lugar-en-la-industria-del-ron\/\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-109530 size-full\" src=\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres.jpg 900w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-270x120.jpg 270w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-570x253.jpg 570w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-300x133.jpg 300w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-768x341.jpg 768w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-450x200.jpg 450w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-340x150.jpg 340w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-20x8.jpg 20w, https:\/\/rumporter.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dossier-mujeres-225x100.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras una primera carrera en el mundo del vino, Anna Ostrovskyj se interes\u00f3 por el ron. \u00a1Gracias a Dios! 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