{"id":102966,"date":"2024-10-17T12:57:33","date_gmt":"2024-10-17T10:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/rumporter.com\/?p=102966"},"modified":"2024-10-24T17:44:00","modified_gmt":"2024-10-24T15:44:00","slug":"la-vuelta-al-cole-de-planteray-single-casks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/la-vuelta-al-cole-de-planteray-single-casks\/","title":{"rendered":"La vuelta al cole de Planteray Single Casks"},"content":{"rendered":"

El 23 de septiembre, Rumporter fue invitado a descubrir la nueva colecci\u00f3n Planteray Single Casks, compuesta por 13 expresiones \u00fanicas. Representando una variedad de terru\u00f1os de todo el mundo, estos rones se benefician del proceso de doble envejecimiento caracter\u00edstico de la casa, seguido de una tercera maduraci\u00f3n en barricas cuidadosamente seleccionadas.<\/strong><\/p>\n

\"Planteray<\/h2>\n

Nuevos or\u00edgenes y colaboraciones<\/h2>\n

Esta edici\u00f3n 2024 presenta 13 rones procedentes de ocho regiones emblem\u00e1ticas, entre ellas dos nuevos or\u00edgenes: Espa\u00f1a y Paraguay. Entre los cl\u00e1sicos, Barbados est\u00e1 representado con tres expresiones distintas, seguido de dos rones de Fiyi, dos rones jamaicanos con perfiles contrastados, un Panam\u00e1, un Trinidad y un Cuba, as\u00ed como una cuv\u00e9e \u00abLand Selection\u00bb, una mezcla original de rones de Trinidad, Panam\u00e1, Australia, Guyana y Fiyi.<\/p>\n

La colecci\u00f3n tambi\u00e9n incluye colaboraciones inesperadas con productores de bebidas espirituosas de todo el mundo. Por ejemplo, intercambios de barricas con Kyr\u00f6 (una destiler\u00eda finlandesa de whisky), Adriatico (un amaretto italiano), Kopke (un hist\u00f3rico productor de oporto) y Choya (un productor japon\u00e9s de umeshu, un licor de ciruelas).<\/p>\n

Una experiencia de selecci\u00f3n inmersiva para los profesionales del vino<\/h2>\n

Cada a\u00f1o, el programa Planteray Single Cask ofrece a los profesionales del vino una experiencia exclusiva: la posibilidad de seleccionar su propia barrica tras una inmersiva sesi\u00f3n de cata. Esto permite a los comerciantes ofrecer a sus clientes ediciones limitadas y personalizadas, creando una conexi\u00f3n \u00fanica con sus consumidores.<\/p>\n

\u00abNuestros clientes se sienten muy orgullosos de participar en el proceso de selecci\u00f3n y desarrollo del producto, ofreciendo un embotellado que refleja sus preferencias en una edici\u00f3n muy limitada. La experiencia crea una fuerte relaci\u00f3n de confianza entre los minoristas de bebidas espirituosas y sus clientes, que siempre est\u00e1n a la b\u00fasqueda de productos raros y excepcionales\u00bb, explica Jonas Indesteege, Global Rum Prestige Collection Brand Manager de Planteray Rum.<\/p>\n

Las cuv\u00e9es favoritas de Arthur Andrieu :<\/h2>\n

Espa\u00f1a 2012 – Pedro xim\u00e9nez barrica – \u2248 43,5<\/h3>\n

Este ron destilado en columna del sur de Espa\u00f1a envejeci\u00f3 primero durante 11 a\u00f1os en el clima mediterr\u00e1neo, seguido de 4 meses en barricas de co\u00f1ac Ferrand y otros 8 meses en barricas Pedro Xim\u00e9nez.<\/p>\n

La nariz est\u00e1 marcada por notas de vainilla y humo, acompa\u00f1adas de toques tostados y especiados (canela, nuez moscada). En boca, el ron revela una complejidad sorprendente, con sabores de caramelo, ciruela pasa y coco. El final es largo y seco, con notas de caf\u00e9 tostado y melaza ahumada.<\/p>\n

El primer lote de esta cata y mi primera (agradable) sorpresa. Aunque se trata de un ron relativamente ligero (con 110 g\/hL AA de compuestos vol\u00e1tiles y 44 g\/hL AA de \u00e9steres), esperaba una expresi\u00f3n a\u00fan m\u00e1s ligera. Sin embargo, el resultado es equilibrado y bastante complejo. El uso de la famosa barrica de jerez PX, apodada ir\u00f3nicamente por Alexandre Gabriel el \u00abgolden retriever de las barricas\u00bb por su capacidad para combinar con casi cualquier espirituoso, a\u00f1ade una profundidad y una estructura que enriquecen el ron sin sobrecargarlo. El Pedro Xim\u00e9nez se integra perfectamente, con notas dulces y amaderadas que combinan bien con la sutil riqueza del ron.<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica: fermentaci\u00f3n de 2 d\u00edas, destilaci\u00f3n en columna, compuestos vol\u00e1tiles: 110 g\/hL AA; \u00e9steres: 44 g\/hL AA; sin dosificaci\u00f3n; 30 barriles de 250 litros.<\/p>\n

Paraguay 2019 – Kyr\u00f6 whisky de centeno barrica – \u2248 45,7%.<\/h3>\n

Primera expresi\u00f3n paraguaya de Planteray, este ron procede de la destiler\u00eda de Fort\u00edn, una de las m\u00e1s grandes de Am\u00e9rica Latina. Situada en el coraz\u00f3n de Paraguay, la destiler\u00eda cultiva tres variedades de ca\u00f1a de az\u00facar en m\u00e1s de 1.500 hect\u00e1reas. La cosecha se realiza a mano, seguida de un prensado tradicional in situ, seg\u00fan m\u00e9todos ancestrales. El zumo resultante, de un solo prensado, se cuece para producir miel de ca\u00f1a (o jarabe de ca\u00f1a).<\/p>\n

Para esta cuv\u00e9e, Planteray se asoci\u00f3 con la destiler\u00eda finlandesa Kyr\u00f6, famosa por sus whiskies de centeno. El ron ha pasado un a\u00f1o en barricas de centeno, lo que le confiere un perfil floral y afrutado at\u00edpico.<\/p>\n

La nariz est\u00e1 marcada por aromas de pi\u00f1a, pl\u00e1tano, c\u00edtricos, manzana y albaricoque, acompa\u00f1ados de matices herb\u00e1ceos y florales, casi mentolados. Notas de madera, vainilla, canela y un toque de pan de centeno dulce completan la paleta arom\u00e1tica. En boca, el ron es redondo y rico, con sabores de pera cocida, lichi, fresa y toques de nuez tostada e incluso casta\u00f1a. El final es largo y complejo, dominado por acentos de pan de centeno, miel, bayas y moca, con un toque de humo y pimienta para redondear.<\/p>\n

Informaci\u00f3n t\u00e9cnica: fermentaci\u00f3n de 2 a 3 d\u00edas, destilaci\u00f3n en columna de cobre de 20 bandejas, compuestos vol\u00e1tiles: 403 g\/hL AA; \u00e9steres: 71 g\/hL AA; dosificaci\u00f3n de 12 g\/L; 20 barricas de 200 litros.<\/p>\n

Barbados 2017 – Adriatico barrica de amaretto – \u2248 42,5<\/h3>\n

Delicadeza de la selecci\u00f3n, esta cuv\u00e9e est\u00e1 marcada por las notas de pasteler\u00eda aportadas por la barrica Adriatico amaretto, un licor de almendras, tras 7 meses de maduraci\u00f3n. El perfil del ron destaca aromas de almendras y frangipane, con notas de vainilla, nuez moscada, caf\u00e9 tostado y piel de c\u00edtricos.<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica: fermentaci\u00f3n de 2 a 3 d\u00edas, destilaci\u00f3n en columna y alambique, compuestos vol\u00e1tiles: 167 g\/hL AA; \u00e9steres: 59 g\/hL AA; sin dosificaci\u00f3n; 5 barricas de 200 litros.<\/p>\n

Trinidad 2011 – Kopke barrica de oporto – \u2248 48,4%<\/h3>\n

Una de las cuv\u00e9es m\u00e1s intensas de la serie, resultado de una asociaci\u00f3n con Kopke, la casa m\u00e1s antigua de Oporto (vino mutado portugu\u00e9s) para un intercambio de barricas. Este Trinidad fue envejecido durante 9 meses en barricas de Oporto.<\/p>\n

En nariz predominan los \u00e9steres, con aromas de mora, frambuesa, cereza y ciruela, seguidos de fruta tropical. En boca es equilibrado, con sabores de frambuesa, pl\u00e1tano, albaricoque y un toque de violeta. El final es largo y elegante, con fruta de la pasi\u00f3n, fresas, mango, almendras y toques de cuero, canela, c\u00edtricos y coco.<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica: fermentaci\u00f3n de 2 a 3 d\u00edas, destilaci\u00f3n en columna, compuestos vol\u00e1tiles: 784 g\/hL AA; \u00e9steres: 145 g\/hL AA; sin dosificaci\u00f3n; 19 barricas de 550 litros.<\/p>\n

Fiji 2004 – Barrica de licor de ciruela Umeshu – \u2248 49,7%<\/h3>\n

La barrica m\u00e1s antigua de esta serie es el resultado de una colaboraci\u00f3n con Choya, un famoso productor japon\u00e9s de umeshu: un licor a base de ciruelas. Las barricas utilizadas conten\u00edan inicialmente un licor elaborado macerando ciruelas ume verdes y sin madurar en sh\u014dch\u016b (aguardiente japon\u00e9s) y az\u00facar. Este ron es uno de los m\u00e1s antiguos de las bodegas Planteray, con 17 a\u00f1os de envejecimiento en clima tropical en barricas de bourbon en Fiyi, seguidos de 2 a\u00f1os en barricas de co\u00f1ac Ferrand (clima continental) y 1 a\u00f1o en barricas de licor de ciruela ex umeshu.<\/p>\n

En nariz es rico y profundo, con notas de ciruela, frutas amarillas y tropicales como melocot\u00f3n, nectarina y pi\u00f1a. En boca, el equilibrio entre la intensidad arom\u00e1tica del ron de Fiyi y el frescor acidulado aportado por la barrica umeshu es notable. Los sabores de ciruela pasa, pl\u00e1tano, c\u00edtricos, coco y vainilla se mezclan armoniosamente. El mel\u00f3n y el mazap\u00e1n aportan una textura cremosa, mientras que las notas de chocolate negro y humo a\u00f1aden complejidad. El final es largo, marcado por notas de cacao, incienso, frutos secos tostados y albaricoque, con un ligero toque de toffee y matices herb\u00e1ceos.<\/p>\n

Este fue mi favorito de la serie.<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica: fermentaci\u00f3n de 4-5 d\u00edas, destilaci\u00f3n en columna, compuestos vol\u00e1tiles: 432 g\/hL AA; \u00e9steres: 157 g\/hL AA, 30 barricas de 350 litros.<\/p>\n

Jamaica VRW 2017 – Willet Kentucky bourbon cask – \u2248 52.5%<\/h3>\n

Un Jamaica VRW 100% alambique para redondear este descubrimiento por todo lo alto. Este Wedderburn fue envejecido primero durante 6 meses en barricas ex-bourbon en un clima tropical, antes de pasar 5 a\u00f1os y 10 meses en barricas de co\u00f1ac Ferrand en un clima continental. El toque final fueron 8 meses en barricas que conten\u00edan bourbon Kentucky Willet.<\/p>\n

En nariz es intensamente afrutado, dominado por los \u00e9steres. Hay aromas de pl\u00e1tano maduro, mel\u00f3n, pi\u00f1a y ralladura de lima, realzados por notas de fruta sobremadura. Toques de vainilla, nuez moscada y caramelo a\u00f1aden complejidad arom\u00e1tica.<\/p>\n

En boca, el ron expresa plenamente el car\u00e1cter t\u00edpicamente jamaicano, con una explosi\u00f3n de pi\u00f1a, c\u00edtricos, manzana y cereza. Estas frutas se complementan con especias, tabaco ligero y un toque de caramelo. El final es largo y vibrante, dominado por notas c\u00edtricas y realzado por toques de humo, canela, natillas, caf\u00e9 y almendra, con un toque de pimienta para rematar.<\/p>\n

Ficha t\u00e9cnica: fermentaci\u00f3n de una semana, destilaci\u00f3n en alambique, compuestos vol\u00e1tiles: 885 g\/hL AA; \u00e9steres: 191 g\/hL AA; 20 barricas de 200 litros.<\/p>\n

\n

Intercambio de barricas<\/strong><\/p>\n

Barbados 2017, envejecido en barricas de amaretto Adriatico – 70cl, alrededor de 42,5% ABV
\nTrinidad 2011, envejecido en barricas de Oporto Kopke – 70cl, alrededor de 48,4% ABV
\nParaguay 2019, envejecido en barricas de whisky de centeno Kyr\u00f6 – 70 cl, aproximadamente 45,7% de graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica
\nIslas Fiyi 2004, envejecido en barricas de licor de frutas japon\u00e9s Ume – 70cl, aproximadamente 49,7% ABV<\/p>\n

Ex barricas de licor<\/strong><\/p>\n

Fiji Islands 2004, envejecido en barricas japonesas de licor de frutas Ume – 70cl, aproximadamente 49,7% ABV
\nJamaica 5 a\u00f1os, envejecido en barricas Ferrand Dry Cura\u00e7ao – 70cl, aproximadamente 48,0% ABV
\nIslas Fiyi 2019, envejecido en barricas de licor de caf\u00e9 – 70cl, aproximadamente 46,5% ABV
\nBarbados 2017, envejecido en barricas de amaretto Adriatico – 70cl, aprox. 42,5% ABV<\/p>\n

Ex barrica de vino<\/strong><\/p>\n

Land Selection 12 a\u00f1os, envejecido en barricas de moscatel – 70cl, aprox. 47,5% ABV
\nBarbade 2018, envejecido en barricas de vino de Saint-Est\u00e8phe – 70cl, alrededor de 51,7% ABV
\nBarbade 2016, envejecido en barricas de vino Amarone – 70cl, alrededor de 45,8% ABV
\nPanama XO, envejecido en barricas de vino Marsala – 70cl, alrededor de 44,0% ABV<\/p>\n

Ex barrica de vino fortificado<\/strong><\/p>\n

Espa\u00f1a 2012, envejecido en barricas de jerez Pedro Xim\u00e9nez – 70cl, alrededor de 43,5% ABV
\nTrinidad 2011, envejecido en barricas de Oporto Kopke – 70cl, aprox. 48,4% ABV<\/p>\n

Ex barricas de licores<\/strong><\/p>\n

Paraguay 2019, envejecido en barricas de whisky de centeno Kyr\u00f6 – 70cl, aprox. 45,7% ABV
\nJamaica VRW 2017, envejecido en barricas de Bourbon de Kentucky – 70cl, aprox. 52,5% ABV<\/p>\n

Barricas de madera especiales<\/strong><\/p>\n

Cuba 2016, envejecido en barricas de roble m\u00faltiple – 70cl, aprox. 44,6% ABV<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 23 de septiembre, Rumporter fue invitado a descubrir la nueva colecci\u00f3n Planteray Single Casks, compuesta por 13 expresiones \u00fanicas. Representando una variedad de terru\u00f1os de todo el mundo, estos rones se benefician del proceso de doble envejecimiento caracter\u00edstico de la casa, seguido de una tercera maduraci\u00f3n en barricas cuidadosamente seleccionadas. Nuevos or\u00edgenes y colaboraciones…<\/p>\n","protected":false},"author":10804,"featured_media":102713,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[965,9025,3164],"tags":[1535,9027,9048,9028,9264,9263],"class_list":["post-102966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-les-embouteilleurs-independants","category-news-es-2","tag-barbade-es","tag-embouteilleur-independant-es","tag-panama-es","tag-planteray-es","tag-single-cask-es","tag-trinidad-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10804"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}