{"id":102959,"date":"2024-09-24T12:18:16","date_gmt":"2024-09-24T10:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/rumporter.com\/?p=102959"},"modified":"2024-10-24T17:44:20","modified_gmt":"2024-10-24T15:44:20","slug":"cabrakan-arrange-normandie-a-la-conquista-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/cabrakan-arrange-normandie-a-la-conquista-de-francia\/","title":{"rendered":"Cabrak\u00e1n – Arrang\u00e9 Normandie a la conquista de Francia"},"content":{"rendered":"

Lanzada hace apenas tres a\u00f1os, esta marca de \u00abarrang\u00e9s\u00bb normandos con nombre maya ya ha conquistado su regi\u00f3n natal. Ahora, Gauthier Paris y su familia ponen sus miras en el resto de Francia continental, con claras ambiciones. Conozca a un emprendedor en serie y sus sutiles recetas.<\/strong><\/p>\n

\"Cabrak\u00e1n
Pauline y Romain est\u00e1n detr\u00e1s de las recetas de Cabrak\u00e1n<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfC\u00f3mo se le ocurri\u00f3 meterse en el negocio de la comida concertada?<\/strong><\/p>\n

Antes de Covid 19 trabaj\u00e1bamos en familia en el negocio de los eventos. Yo ten\u00eda una finca para bodas en Calvados y mi hijo Romain y mi nuera Pauline alquilaban Volkswagen Combis de los a\u00f1os 70 equipados con un fotomat\u00f3n para ofrecer vinos de honor y c\u00f3cteles en otros lugares donde se celebraban bodas. \u00c9ramos todo un \u00e9xito. Entonces lleg\u00f3 la pandemia y, \u00a1zas! Todo se paraliz\u00f3 durante m\u00e1s de un a\u00f1o. Nos dijimos que si alg\u00fan d\u00eda hab\u00eda otra pandemia, tendr\u00edamos problemas. As\u00ed que, en familia, pensamos en buscar otra actividad.<\/p>\n

\u00bfY por qu\u00e9 ron?<\/strong><\/p>\n

Resulta que Romain y Pauline ya estaban experimentando con recetas de arrang\u00e9s para su propio consumo y el de sus amigos. Mi hijo Romain me dijo en diciembre de 2021: \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 no montas una empresa de ron arreglado en Normand\u00eda? Inmediatamente abrac\u00e9 esta idea loca y desafiante.<\/p>\n

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\"Cabrak\u00e1n
Cabrak\u00e1n es ante todo un asunto de familia<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1No debi\u00f3 de ser f\u00e1cil empezar!<\/strong><\/p>\n

No sab\u00edamos nada. Ni siquiera sab\u00edamos c\u00f3mo comprar o vender alcohol en Francia, ni qu\u00e9 ron utilizar, qu\u00e9 botella, qu\u00e9 etiqueta, qu\u00e9 marca, qu\u00e9 canal de distribuci\u00f3n? \u00a1Hab\u00eda tanto que aprender e inventar! As\u00ed que fuimos paso a paso. Nos pusimos en contacto con las autoridades aduaneras y de fraude para averiguar c\u00f3mo importar alcohol al por mayor, procesarlo y revenderlo.<\/p>\n

Al mismo tiempo, nos pusimos en contacto con todas las destiler\u00edas de las Antillas francesas para pedirles muestras. La \u00fanica que respondi\u00f3 favorablemente fue Habitation Bellevue, en Marie-Galante (Guadalupe).<\/p>\n

Pero no pod\u00edan tratar directamente con nosotros, ya que ten\u00edamos que pasar por su casa matriz en Burdeos. Se enteraron enseguida y vinieron a Normand\u00eda a vernos con muestras de rones de sus distintas marcas. Y a la hora de la degustaci\u00f3n… Elegimos Bellevue.<\/p>\n

\u00bfAs\u00ed que el ron fue lo primero?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, porque para hacer un buen rhum arrang\u00e9, primero se necesita una muy buena base de ron blanco, y eso lo encontramos con el ron agr\u00edcola Bellevue. Despu\u00e9s nos fijamos en la competencia para decidir c\u00f3mo lo \u00edbamos a hacer.<\/p>\n

\"Cabrak\u00e1n<\/strong><\/p>\n

\u00bfY la identidad de la marca?<\/strong><\/p>\n

Inmediatamente nos fijamos en el envase, eligiendo una forma de botella diferente de la utilizada por un gran n\u00famero de actores del mundo del ron arreglado. No quer\u00edamos una etiqueta blanca transparente, ni un nombre de marca evocador de las Antillas. Inicialmente nos hab\u00edamos adentrado en el mundo normando, los vikingos, los drakkars… pero ah\u00ed tambi\u00e9n optamos por no hacer como todo el mundo y nos adentramos en el mundo de la civilizaci\u00f3n maya.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 los mayas?<\/strong><\/p>\n

Porque mi hijo y mi nuera basan su vida en el calendario maya. Nos fijamos en Kabrak\u00e1n (cambiado por Cabrak\u00e1n), el dios de los terremotos y las monta\u00f1as. Tambi\u00e9n hab\u00eda un juego de palabras con \u00abbast\u00f3n\u00bb. El logotipo se cre\u00f3 \u00edntegramente en la empresa, evocando la civilizaci\u00f3n maya en el centro y las Antillas francesas con sus plantas ex\u00f3ticas al fondo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surgieron las recetas?<\/strong><\/p>\n

Romain y Pauline crearon un centenar de recetas antes de decidirse por una treintena. \u00a1No se puede arreglar todo! Y elegimos creaciones totalmente diferentes a las del mercado: en julio de 2021, empezamos a vender una creaci\u00f3n de fresa, albahaca y lima que fue un \u00e9xito instant\u00e1neo, junto con otras cinco.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 eligieron poner fruta en la botella?<\/strong><\/p>\n

No quer\u00edamos hacer un ron filtrado y arreglado porque pensamos que los clientes deben ver lo que van a probar. En la botella es m\u00e1s bonito y vistoso, y por eso se vende muy bien. En Cabrak\u00e1n todo es artesanal, 100% natural, con fruta fresca, sin colorantes ni conservantes. Nuestro ron arreglado Cabrak\u00e1n es conocido por su sutileza, equilibrio y contenido de az\u00facar muy moderado, lo que hace que tenga un gran \u00e9xito.<\/p>\n

\"gamme<\/strong><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es su canal de distribuci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Muy sencillo, trabajamos principalmente con vinotecas independientes y tiendas delicatessen. No tenemos planes de entrar en los supermercados. Realmente trabajamos como una familia, cinco miembros de la misma familia (mi mujer Anne se encarga del papeleo y mi hija Anouchka tambi\u00e9n se ha unido a nosotros) y cada uno tiene su propio papel que desempe\u00f1ar. En tres a\u00f1os hemos conquistado casi toda Normand\u00eda, al menos las bodegas, y tambi\u00e9n tenemos una fuerte presencia en la regi\u00f3n de Hauts-de-France.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son sus ambiciones?<\/strong><\/p>\n

Empezamos en un local de 60 m2 en casa de mi hijo y mi nuera, y acabamos de trasladarnos a un local de 350 m2 en las afueras de Caen. La l\u00ednea de producci\u00f3n est\u00e1 parcialmente automatizada, pero el corte y embotellado de la fruta es, y siempre ser\u00e1, un trabajo manual. Hoy tenemos una gama de 12 creaciones permanentes y dos veces al a\u00f1o lanzamos ediciones limitadas: primavera-verano y oto\u00f1o-invierno. El ron arreglado es un mercado ultrasaturado. La competencia nos estimula. Somos de Normand\u00eda, as\u00ed que somos conquistadores, y nuestra ambici\u00f3n es estar presentes en todo el pa\u00eds en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

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Lanzada hace apenas tres a\u00f1os, esta marca de \u00abarrang\u00e9s\u00bb normandos con nombre maya ya ha conquistado su regi\u00f3n natal. Ahora, Gauthier Paris y su familia ponen sus miras en el resto de Francia continental, con claras ambiciones. Conozca a un emprendedor en serie y sus sutiles recetas. \u00bfC\u00f3mo se le ocurri\u00f3 meterse en el negocio…<\/p>\n","protected":false},"author":677,"featured_media":72829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[965,3164],"tags":[9254,9014,9253],"class_list":["post-102959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-news-es-2","tag-cabrakan-es","tag-france-es","tag-rhum-arrange-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/677"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102959\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rumporter.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}