{"id":102944,"date":"2024-10-07T07:22:14","date_gmt":"2024-10-07T05:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/rumporter.com\/?p=102944"},"modified":"2024-10-24T17:44:09","modified_gmt":"2024-10-24T15:44:09","slug":"guayana-francesa-el-renacimiento-de-la-destileria-de-saint-maurice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/guayana-francesa-el-renacimiento-de-la-destileria-de-saint-maurice\/","title":{"rendered":"Guayana Francesa: el renacimiento de la destiler\u00eda de Saint-Maurice"},"content":{"rendered":"

Entrevista con Gr\u00e9goire Gueden, Director de GBH Spirits.<\/strong><\/p>\n

\"Distillerie<\/strong><\/p>\n

Hace un a\u00f1o que se compr\u00f3 la destiler\u00eda de Saint-Maurice, \u00bfqu\u00e9 inversiones y cambios se han realizado desde entonces?<\/strong><\/p>\n

Hace poco m\u00e1s de un a\u00f1o, GBH adquiri\u00f3 la destiler\u00eda de Saint-Maurice, en la Guayana Francesa (y sus marcas emblem\u00e1ticas La Belle Cabresse y La Cayennaise), que existe desde hace m\u00e1s de un siglo (desde 1917). Tenemos grandes ambiciones para esta empresa y sus marcas. El a\u00f1o pasado pusimos en marcha un importante plan de renovaci\u00f3n y modernizaci\u00f3n de las distintas instalaciones industriales (renovaci\u00f3n de las cubas de tratamiento de la vinaza, desmantelamiento completo de las columnas de destilaci\u00f3n, renovaci\u00f3n de la caldera y los molinos, proceso de tratamiento del bagazo).<\/p>\n

Tambi\u00e9n hemos llevado a cabo una importante operaci\u00f3n de embellecimiento de las instalaciones (limpieza, pintura, plantaci\u00f3n, etc.). Los equipos locales, dirigidos por Ludovic Jacob (que se form\u00f3 en la destiler\u00eda JM) y su ayudante Florence Marmot, han realizado un trabajo notable, en el marco de la nueva din\u00e1mica que queremos crear. Hace apenas 2 meses, inauguramos tambi\u00e9n una magn\u00edfica zona de venta y degustaci\u00f3n de ron dentro de la destiler\u00eda. \u00a1Creemos firmemente en las virtudes del turismo espirituoso!<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 los productos de La Belle Cabresse ya no est\u00e1n disponibles en Francia continental?<\/strong><\/p>\n

Sin ca\u00f1a… \u00a1no hay ron! Por desgracia, hemos heredado una situaci\u00f3n complicada, ya que la destiler\u00eda sufre actualmente una grave escasez de ca\u00f1a de az\u00facar. Esta situaci\u00f3n coyuntural es el resultado de varios factores: condiciones meteorol\u00f3gicas desfavorables durante las \u00faltimas cosechas (fuertes lluvias), campa\u00f1as de producci\u00f3n demasiado largas que dieron lugar a cosechas fuera de temporada, rendimientos inferiores, etc.<\/p>\n

En la regi\u00f3n de Saint-Laurent-du-Maroni ya hemos empezado a reconstruir la agricultura. La necesidad urgente de aumentar nuestra producci\u00f3n de ron para satisfacer la creciente demanda significa que, naturalmente, necesitamos m\u00e1s ca\u00f1a de az\u00facar. Estamos trabajando en esta cuesti\u00f3n crucial con nuestros socios cultivadores independientes, a los que intentamos unir y apoyar lo mejor que podemos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n nos hemos convertido en cultivadores de ca\u00f1a de az\u00facar en la Guayana Francesa, adquiriendo recientemente 200 hect\u00e1reas de tierras de cultivo en Plateau des Mines, a 20 minutos de la destiler\u00eda de ron. La totalidad de estas tierras se plantar\u00e1 en un plazo de tres a\u00f1os.<\/p>\n

\"Distillerie<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 papel desempe\u00f1\u00f3 Ernest Prevot en la destiler\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Ernest Prevot ha dedicado gran parte de su vida a desarrollar esta magn\u00edfica empresa, cuyas ra\u00edces se remontan a 1917. Hace casi exactamente un a\u00f1o, nos entreg\u00f3 las llaves de la empresa, prometi\u00e9ndonos cuidarla bien, preservarla y ayudarla a crecer escribiendo el siguiente cap\u00edtulo de la historia que \u00e9l comenz\u00f3.<\/p>\n

Esto es lo que intentamos hacer siguiendo sus pasos. Su nombre y su imagen est\u00e1n \u00edntimamente ligados a la destiler\u00eda de ron. Por eso sigue a nuestro lado y nos apoya en cada decisi\u00f3n importante.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los pr\u00f3ximos pasos?<\/strong><\/p>\n

Cumplir con los pedidos en el mercado local, relanzar la marca en Francia continental y embarcarnos en una estrategia de exportaci\u00f3n m\u00e1s avanzada. En cuanto dispongamos de una producci\u00f3n suficiente, intensificaremos tambi\u00e9n el proceso de envejecimiento para poder ofrecer nuevas referencias de ron a\u00f1ejo. De momento, este mes lanzamos una edici\u00f3n (muy) limitada (545 botellas) de ron a\u00f1ejo La Cayennaise, de 16 a\u00f1os.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hemos lanzado 2 ediciones de imitaci\u00f3n del ron blanco Belle Cabresse, que han tenido un gran \u00e9xito. Una celebraba el Carnaval, mientras que la segunda rend\u00eda homenaje al 60 aniversario de la conquista europea del espacio de la Guayana Francesa. Por \u00faltimo, tenemos un proyecto titulado \u00abLes punchs de la Belle Cabresse\u00bb (Los ponches de la Belle Cabresse), que se lanzar\u00e1 muy pronto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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