{"id":102934,"date":"2024-10-10T13:00:35","date_gmt":"2024-10-10T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/rumporter.com\/?p=102934"},"modified":"2024-10-24T17:35:52","modified_gmt":"2024-10-24T15:35:52","slug":"carnival-sun-juice-un-ron-amigo-lanzado-por-joey-starr-y-su-banda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumporter.com\/es\/carnival-sun-juice-un-ron-amigo-lanzado-por-joey-starr-y-su-banda\/","title":{"rendered":"Carnival Sun Juice, un ron amigo lanzado por Joey Starr y su banda"},"content":{"rendered":"

Fue en el Mimosa, un bar-restaurante que da al patio del H\u00f4tel de la Marine (Par\u00eds 1er), en uno de los \u00fanicos d\u00edas no demasiado lluviosos de la primavera, donde conocimos a Didier Morville alias Joey Starr, Guillaume Ch\u00e2teau y Ludo Kpodar. Los tres compa\u00f1eros hicieron gala de una cercan\u00eda y una naturalidad propias de los verdaderos amigos. Tambi\u00e9n son socios comerciales en la nueva marca de ron Carnival Sun Juice. Caf\u00e9 y agua con gas acompa\u00f1aron la charla informal. En un momento dado apareci\u00f3 un clairin Vaval que inmediatamente llen\u00f3 el ambiente. Pero no diremos qui\u00e9n lo pidi\u00f3.<\/strong><\/p>\n

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Ludo, Didier y Guillaume, las tres caras detr\u00e1s de Sun Juice Carnival.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 su pasi\u00f3n por el ron?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> Llegu\u00e9 al ron bastante tarde. Mi madre y mi padre proced\u00edan de las Antillas y ambos formaron parte de la migraci\u00f3n masiva a la Francia continental para ayudar a la reconstrucci\u00f3n tras la Segunda Guerra Mundial.<\/p>\n

Mi madre no bebi\u00f3 un vaso de alcohol en su vida, precisamente porque no le gustaba la imagen del ron. Tambi\u00e9n est\u00e1 ligado a una historia familiar. Mi padre quer\u00eda integrarme manteni\u00e9ndome alejado de todo lo que recordara a las Antillas. Su frase favorita era \u00abestar\u00e9 m\u00e1s integrado que el hombre blanco\u00bb.<\/p>\n

Mis primeros recuerdos del ron son de noches de vacaciones en Martinica con la familia de mi madre, donde se hablaba mucho. As\u00ed que, al principio, no ten\u00eda una cultura del ron especialmente fuerte. Aunque mis padres son isle\u00f1os y he pasado all\u00ed las vacaciones, no tengo ning\u00fan v\u00ednculo con la isla. Tambi\u00e9n he pasado vacaciones en Dordo\u00f1a, \u00a1pero eso no me convierte en un Dordognais!<\/p>\n

Ludo:<\/strong> Empec\u00e9 bebiendo whisky, como mis padres. Pero aunque yo beb\u00eda whisky, a mi alrededor hab\u00eda gente de Martinica y Guadalupe que beb\u00eda un ti punch muy sofisticado. Y as\u00ed fue como llegu\u00e9 al ron. Quer\u00eda saber qu\u00e9 hab\u00eda detr\u00e1s.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Todos tenemos or\u00edgenes diferentes. Por ejemplo, yo soy b\u00e1sicamente un amante y coleccionista de vinos. Tambi\u00e9n me gustan los destilados de uva: el co\u00f1ac y el arma\u00f1ac. A trav\u00e9s de ellos me introduje en el mundo de las bebidas espirituosas.<\/p>\n

\"Carnival<\/p>\n

\u00bfY c\u00f3mo pas\u00f3 de bebedor de ron a experto en ron?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> No voy a hablarle de mi periodo opi\u00e1ceo. Al principio, sol\u00eda beber cerveza. Pero fue a trav\u00e9s de la m\u00fasica cuando empec\u00e9 a beber ron de verdad. M\u00e1s bien ron blanco. Incluso hoy, es lo que mejor me sienta. El whisky y el vino tinto me hacen girar la cabeza. El ron no, me electriza, y soy bastante feliz con el ron.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> \u00a1Puedo confirmarlo!<\/p>\n

Didier:<\/strong> Al principio, beb\u00eda sobre todo Labat blanco. Se llamaba \u00abmedicina\u00bb. Beb\u00eda ron para ser un poco m\u00e1s el\u00e9ctrico, un poco como combustible. Pero con el tiempo, te das cuenta de que est\u00e1 muy bien, pero tambi\u00e9n quieres disfrutar de lo que bebes. Cuando te haces mayor, afinas tu visi\u00f3n de las cosas.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> Un poco como el vino, de hecho. Siempre lo hemos tenido en la mesa, pero cuando te haces mayor llegas a conocerlo y apreciarlo de verdad. Quieres conocer la variedad de uva, la regi\u00f3n. Afinas tu gusto.<\/p>\n

Didier:<\/strong> Absolutamente. Si hoy me he convertido en una especie de gourmet, si me gustan las cosas buenas, si s\u00e9 hablar de cocina, es en parte gracias a este inter\u00e9s que me lleg\u00f3 a trav\u00e9s del ron.<\/p>\n

Volviendo a su pregunta, me interes\u00e9 realmente cuando particip\u00e9 en el programa Route de la soif para Vice a finales de los a\u00f1os 2010. La gente pensaba que yo era un experto, \u00a1pero ahora me doy cuenta de que era un fraude!<\/p>\n

All\u00ed conoc\u00ed a la gente que hace el ron, me contaron historias y me hicieron darme cuenta de que hay diferentes tipos de saber hacer… Descubr\u00ed que no son s\u00f3lo los b\u00e9k\u00e9s los que dirigen las destiler\u00edas, sino tambi\u00e9n la gente que ha llegado y ha relanzado o fundado las destiler\u00edas\u00bb.<\/p>\n

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Degustaci\u00f3n de Didier y Anthony Martins.<\/figcaption><\/figure>\n

Entonces, \u00bfcolabor\u00f3 con Ludo y Anthony Martins (Old Brothers)?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> Todo empez\u00f3 cuando Ludo y Anthony se conocieron en Toulouse para un concierto.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> \u00a1Fue en un restaurante!<\/p>\n

Didier:<\/strong> \u00a1No puedes perderte al tipo en un pasillo! Quer\u00edamos hacer una colaboraci\u00f3n juntos. Ese fue nuestro primer paso. La serie La route de la soif me hizo querer ir m\u00e1s all\u00e1. Contar mi propia historia a trav\u00e9s de mi pasi\u00f3n por el zumo de sol. Mis amigos y yo quer\u00edamos contar nuestros viajes y encuentros y plasmarlos en botellas.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Somos tres personalidades muy diferentes, y nuestro hilo conductor es el amor por la gastronom\u00eda y el placer de conocer gente.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> \u00a1Y la vida!<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> S\u00ed, la vida, hacer el bien, disfrutar, compartir y descubrir a los dem\u00e1s. Cuando pens\u00e1bamos en el Carnaval, Didier dijo. \u00abSoy un consumidor, me he convertido en un aficionado, he descubierto historias, y quiero convertirme en un actor del ron compartiendo esas historias. De eso trata el Carnaval, de reunir nuestras historias y nuestra visi\u00f3n como entusiastas…\u00bb<\/p>\n

Didier:<\/strong> … \u00a1so\u00f1adores!<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> S\u00ed, combinar nuestras visiones con las de nuestros amigos. Cada vez, nos rodeamos de gente que tiene cosas que decir y que tiene su propia visi\u00f3n del ron. Ya sea para las mezclas y selecciones, para la creaci\u00f3n de las decoraciones de las botellas o para la producci\u00f3n visual y sonora del Carnaval.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> Anthony Martins, de Old Brothers, nos acompa\u00f1\u00f3 en estas primeras selecciones. Llamaremos a otros amigos para las siguientes selecciones.<\/p>\n

Didier:<\/strong> Nilko, un conocido artista callejero, ha dise\u00f1ado las botellas. DJ Naughty J (nota del editor: uno de los DJ de NTM) tambi\u00e9n cre\u00f3 los sonidos para nuestros v\u00eddeos, que fueron producidos por Tony, que trabaj\u00f3 conmigo en los d\u00edas de NTM. \u00a1Hacemos las cosas en familia! El ron es un producto de placer. Pero tambi\u00e9n es un producto pol\u00edtico con una larga historia.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Didier con el artista callejero Nilko, que dise\u00f1\u00f3 la decoraci\u00f3n de las botellas.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfSigue sintiendo el peso de esta historia cuando viaja? Tengo la impresi\u00f3n de que en los departamentos y territorios franceses de ultramar sigue habiendo muchos blancos a cargo del ron, al menos en t\u00e9rminos econ\u00f3micos.<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> Exactamente. Pero siento decirlo, es un reflejo del planeta. Hablamos de Martinica y Guadalupe, pero tambi\u00e9n de otros lugares.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> En general, el ron es la historia del mundo. Hay tres influencias principales: la francesa, la inglesa y la hisp\u00e1nica, que corresponden a las primeras etapas de la globalizaci\u00f3n y la colonizaci\u00f3n.<\/p>\n

Todas estas influencias se reflejan de distintas maneras en los m\u00e9todos de producci\u00f3n y los aromas de los productos acabados. Cada terru\u00f1o tiene su propia historia, aunque en todas partes hay un mismo hilo conductor: la sangre. A trav\u00e9s del Carnaval, intentamos modestamente contar esta historia, nuestra historia compartida de hecho.<\/p>\n

\"Carnival<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no incluyeron ron franc\u00e9s en sus primeras a\u00f1adas?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> Desde el principio, cuando empec\u00e9, Anthony Martins y yo hicimos algunas prospecciones en Martinica y Guadalupe, pero la idea es ayudar a la gente a descubrir cosas a trav\u00e9s de nuestros viajes. No ir necesariamente a lo obvio.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Quiz\u00e1 era demasiado obvio o demasiado sencillo para nuestras primeras a\u00f1adas. Por otro lado, fuimos a Martinica el pasado enero. Tuvimos unos encuentros maravillosos y vamos a querer cont\u00e1rselos a la gente a trav\u00e9s de nuestras cuv\u00e9es. Nos esperan grandes cosas.<\/p>\n

Didier:<\/strong> Somos bastante humildes, sabemos que vamos descubriendo cosas a medida que avanzamos. Vamos evolucionando. Primero buscamos destinos (Jamaica, Barbados) y los embotellamos. Luego hicimos mezclas (Guatemala y Belice).<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Y luego, en un futuro pr\u00f3ximo, queremos empezar a envejecer. Vamos a seleccionar algunas barricas y a \u00abayudarlas a crecer\u00bb. Tambi\u00e9n queremos probar.<\/p>\n

\u00bfY el siguiente paso l\u00f3gico es convertirse en destilador?<\/strong><\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Eso es un poco precipitado, pero s\u00ed, esperamos que alg\u00fan d\u00eda podamos llegar hasta la destilaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo hacen su selecci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Guillaume:<\/strong> El Carnaval es nuestro diario de viaje, nuestros encuentros. En cuanto podemos, como en Martinica, vamos all\u00ed. Ya conoce el ecosistema del ron, no siempre es posible debido a una serie de monopolios.<\/p>\n

Sin embargo, intentamos centrarnos al m\u00e1ximo en el a\u00f1ejamiento tropical. La idea principal es no comprar barricas que hayan envejecido exclusiva o casi exclusivamente en \u00c1msterdam o Liverpool. Buscamos realmente el sabor de los tr\u00f3picos.<\/p>\n

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Un momento de complicidad entre los tres socios al pie de las barricas.<\/figcaption><\/figure>\n

Los rones de su gama son buenos, pero nos da la impresi\u00f3n de que est\u00e1n calibrados para gustar al mayor n\u00famero de personas posible, \u00bfes as\u00ed?<\/strong><\/p>\n

Ludo:<\/strong> El objetivo no es atraer al mayor n\u00famero de personas posible, sino hacer que la gente descubra nuestros productos.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> La palabra clave es compartir. Cuando elegimos estos tres or\u00edgenes, cada vez buscamos lugares y personas que produjeran lo m\u00e1s cerca posible de las tradiciones de las regiones de las que proced\u00edan. La idea es que la gente conozca una regi\u00f3n concreta.<\/p>\n

Por ejemplo, el 43% Jamaican es accesible, permite sumergirse en el estilo jamaicano por primera vez. Con el West Indies Barbados, sabemos que los rones pueden ser un poco secos. Intentamos encontrar algo de redondez, pero conservando toda la calidad arom\u00e1tica de la destiler\u00eda en el final. A medida que sigamos evolucionando, nos adentraremos en \u00e1reas m\u00e1s sofisticadas.<\/p>\n

Por ejemplo, vamos a lanzar ediciones limitadas de barricas individuales con graduaciones m\u00e1s altas. No ser\u00e1n tan accesibles, pero corresponder\u00e1n a lo que nos gusta y a lo que bebemos. Tambi\u00e9n estamos pensando en un brut de colonne des Antilles…<\/p>\n

Didier:<\/strong> … algo con vatios.<\/p>\n

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\u00bfHabr\u00e1 alg\u00fan d\u00eda rones sin alcohol en la gama?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> \u00a1Cuidado con lo que dices! Hablando m\u00e1s en serio, a\u00fan no hemos llegado a ese punto, pero no es una palabrota. He comprado algunos para gastar bromas a la gente. Les sirvo un poco sin decir nada, ellos beben y yo digo despu\u00e9s. A menudo, \u00a1no han visto nada y no saben d\u00f3nde ponerlo!<\/p>\n

Ludo:<\/strong> Si las paletas arom\u00e1ticas est\u00e1n ah\u00ed y podemos encontrar lo que buscamos, \u00bfpor qu\u00e9 no? De momento no hemos encontrado ninguna que nos guste.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> En realidad, no pensamos as\u00ed. No nos decimos, bueno, hay una tendencia hacia el no-bajo, as\u00ed que vamos a hacerlo. Por otro lado, si ma\u00f1ana conocemos a alguien que hace ron sin alcohol, \u00bfpor qu\u00e9 no? De hecho, podr\u00edan preguntarnos si alg\u00fan d\u00eda pensamos hacer algo que no sea ron.<\/p>\n

Aqu\u00ed el que pregunta soy yo. Hablando m\u00e1s en serio, \u00bfcrees que podr\u00edas hacer algo que no fuera ron?<\/strong><\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Le dar\u00e9 la misma respuesta: depende de la gente que conozcamos. As\u00ed que el tema est\u00e1 abierto. Somos epic\u00fareos y nos gustan muchos licores. Y nos gusta probar de todo. As\u00ed que s\u00ed, \u00a1es posible a medio plazo!<\/p>\n

DE ACUERDO. He descubierto que el ron es maravilloso para romper el hielo entre la gente, no necesariamente bebi\u00e9ndolo, s\u00f3lo hablando. \u00bfUsted tambi\u00e9n lo cree as\u00ed?<\/p>\n

Didier:<\/strong> Tienes raz\u00f3n sobre el efecto rompehielos. El ron es a la vez conocido y desconocido, pero despierta curiosidad. Tiene un efecto de postal. Me permite decirle a la gente que hay gente trabajando duro en las destiler\u00edas para sacar estos grandes productos. A veces la gente desconf\u00eda del ron, teme que sea demasiado fuerte.<\/p>\n

Mi t\u00e9cnica consiste en dejar que lo huelan primero. Y cuando se hace bien, la nariz es incre\u00edble. Y les digo: pru\u00e9balo, sabor\u00e9alo, no te lo bebas. Soy un buen fumador de masas. Vivimos en una \u00e9poca en la que la gente bebe chupitos de tequila o vodka. Cuando quieren hacer eso con un buen ron, les digo \u00ab\u00a1de ninguna manera! Sobre todo porque me gustan los rones con vatios, as\u00ed que hay que tom\u00e1rselo con calma.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> El ron es una bebida para compartir, una bebida festiva. De ah\u00ed viene tambi\u00e9n el nombre de Carnaval. El Carnaval es un acontecimiento que re\u00fane a comunidades con tradiciones, historias y exigencias diferentes. Se re\u00fanen para celebrar.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los mejores rones que ha probado?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> No tengo un color favorito. Y, sobre todo, me gu\u00edo por el estado de \u00e1nimo. Pero debo admitir que tengo preferencia por los rones jamaicanos. Son muy especiales, y no todos somos iguales cuando se trata de rones est\u00e9ticos. He probado cosas muy bonitas y m\u00e1s redondas en Sudam\u00e9rica, aunque sea menos de mi gusto. Y hace poco prob\u00e9 una locura en el Rum Fest.<\/p>\n

Ludo:<\/strong> S\u00ed, era incre\u00edble, con sabor a pl\u00e1tano.<\/p>\n

No era un ron Haribo de pl\u00e1tano, \u00bfverdad?<\/strong><\/p>\n

Didier:<\/strong> \u00a1No seas grosero!<\/p>\n

Ludo:<\/strong> No, en absoluto, el aut\u00e9ntico sabor del pl\u00e1tano flambeado combinado con ron, \u00a1y cero az\u00facar! Lo prepar\u00f3 nuestro amigo Michael, de Swell de Spirits.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Eso resume muy bien nuestro acercamiento al ron a trav\u00e9s de los encuentros. Hemos tenido grandes encuentros con Michael Barbaria y los hermanos Ricci, entre otros.<\/p>\n

Didier:<\/strong> Mi formaci\u00f3n se basa en la m\u00fasica y el rap, donde sacas lo mejor de ti mismo y te pones a prueba. El ron es muy diferente. Observas lo que hacen los dem\u00e1s y aprendes de ello. Tambi\u00e9n aprendes sobre ti mismo. No lo sabemos todo y no nos avergonzamos de ello.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n les distribuye y d\u00f3nde se pueden encontrar sus productos?<\/strong><\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Premium Craft Spirit nos distribuye en vinotecas. Conocimos a Bernard Baud, presidente de PCS, en una feria. S\u00f3lo nos llev\u00f3 un par de horas. Nos hemos dado a conocer gracias a Didier, y el ecosistema siente curiosidad por saber qui\u00e9nes somos y qu\u00e9 hacemos.<\/p>\n

Varios distribuidores se pusieron en contacto con nosotros. Tuvimos suerte de poder elegir. La elecci\u00f3n de Premium Craft Spirit es, una vez m\u00e1s, cuesti\u00f3n de conocer gente. Tambi\u00e9n estamos encantados de anunciar que acabamos de entrar en la lista de V&B, y que empezamos nuestra aventura en el sector hostelero con BLMHD.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son sus planes para los pr\u00f3ximos meses?<\/strong><\/p>\n

Guillaume<\/strong>: En octubre-noviembre lanzaremos nuestras primeras ediciones limitadas, cada una en una barrica \u00fanica con un fino proceso de envejecimiento tropical. Para cada nueva cuv\u00e9e, invitaremos a un amigo. En este caso, a nuestro amigo artista St\u00e9phane Levallois. Ha dibujado una botella magn\u00edfica.<\/p>\n

Didier:<\/strong> La suerte ha querido que este lanzamiento coincida con mi actualidad. Coincide con el lanzamiento de mi novela gr\u00e1fica, Super tanker, con cinco historias que giran en torno al alcoholismo. Partimos de hechos hist\u00f3ricos reales (la formaci\u00f3n de Australia, Hait\u00ed, los Moonshiners…)… Hay dimensiones paralelas, ciencia ficci\u00f3n… Uno de los escenarios se me ocurri\u00f3 durante una visita a Mauricio.<\/p>\n

Nos mostraron el tama\u00f1o de los granos de az\u00facar al microscopio. Luego busqu\u00e9 en Internet la cabeza de la mol\u00e9cula del ron. Y se me ocurri\u00f3 una historia llamada la Guerra de los Cien Tiros (una analog\u00eda con la Guerra de los Cien A\u00f1os), en la que la empresa de la melaza se pelea con la del bagazo.<\/p>\n

Guillaume:<\/strong> Fuimos a Martinica con un chef de tres estrellas que es el mejor artesano de Francia, y juntos seleccionamos una barrica. Inaugurar\u00e1 nuestra serie con chefs estrella en marzo. Tambi\u00e9n habr\u00e1 amigos, artistas, actores, cantantes…<\/p>\n

Ludo:<\/strong> Los chefs ya tienen un pie en el ron, no han esperado a nadie. Muchos de ellos trabajan con ron y tienen bodegas de ron muy finas. Y tambi\u00e9n queremos invitar a nuestros amigos a unirse a la aventura. Estamos preparando selecciones y decoraciones de botellas que har\u00e1n las mujeres.<\/p>\n

Didier:<\/strong> \u00a1Cu\u00e1ntos proyectos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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