Cóctel: Abuelo 12 Old Fashioned

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Abuelo es un ron originario de Panamá. Para mí es uno de los mejores de su gama. Lo descubrí en Londres, donde su Old Fashioned es muy apreciado.

Es un ron con carácter aunque prefiero el azúcar moreno antes que el blanco para desarrollar más su aroma a vainilla. He aquí un Old Fashioned asequible para la gran mayoría y que seducirá al paladar de los amantes de los buenos Old Fashioned.

Degustación del cóctel
Color café. Nariz con notas de cacao y cítricos. Final suave y aromático. Para sublimar las notas de este ron, se le añade un twist de cáscara de naranja durante su elaboración.  Una gota de Suze Orange Bergamote puede reemplazar al bitter de Angostura.

Modo de elaboración: empapar un terrón de azúcar moreno en bitter y disolver el azúcar con agua o agua con gas. Añadir 30 ml de ron y dos cubitos de hielo. A continuación remover hasta obtener la textura perfecta. Añadir 30 ml de ron, dos cubitos de hielo y remover de nuevo. Exprimir cáscara de naranja para terminar.

 

Ingredientes:Abuelo-12ans
– 60 ml Ron Abuelo 12
– Un terrón de azúcar moreno
– Unas gotas de Angostura.
– Decoración: cáscara de naranja, cereza al marrasquino.

 

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