Compagnie des Indes : double magnum et autres nouveautés à venir…

Non pas un mais deux doubles magnums pour la Compagnie des Indes ! Nous avons fait un point avec Florent Beuchet sur ce nouveau conditionnement et sur les nouveautés à venir… 

Un nouveau conditionnement de 3L, pourquoi ? Il y a avait de la demande ?

Florent Beuchet : Pas forcément mais de toute manière j’en ai fait très peu. C’est plus pour le fun mais aussi pour certains client à moi, bar à vins et restaurant haut de gamme, qui aiment offrir à leur client à la fin du repas un verre. L’idée est de voir mes bouteilles en bout de bar pour susciter l’intérêt des consommateurs et amener des épicuriens curieux vers le monde du rhum.

Vous détaillez les ajouts (de sirop de canne), est-ce par soucis de transparence vis à vis de vos clients ?

FB : Oui pour nous l’idée c’est vraiment d’être transparent et honnête. La seule chose que l’on rajout dans nos rhums c’est du sucre de canne bio liquide à hauteur maximale de 15G/L. Et ce pour 3 blends uniquement.

De nouvelles références en préparation ou de nouveaux conditionnements ?

FB : La fin de l’année verra des Single cask sympas arriver, le tout comme d’habitude sans ajouts dont certains Cask Strength. Un Boulet de Canon n°5 très spécial et peut être quelques carafes d’un Rhum Exceptionnel de 33 ans qui part pour sa grande majorité pour mon importateur de Hong Kong.

Voici les deux références qui sont conditionnées en double magnum.

CARAIBES | BLEND

Pays d’origine: Trinité-et-Tobago, Guyane, Barbade

Issu d’un assemblage de rhums de la Guyane anglaise, de la Barbade et de Trinité-et-Tobago, le blend « Caraïbes » est plein d’arômes.

Les rhums, vieillis en fûts de Bourbon pendant 3 à 5 ans dans les Caraïbes, sont ensuite importés en Europe et dégustés soigneusement afin de faire partie de l’assemblage final.

Disponible en France, Allemagne, Italie, Suisse, Belgique, Andorre, Danemark, Suède, Pays-Bas, Royaume-Uni

Note de dégustation fournie par le producteur : 

Nez: fruité et épicé
Bouche: d’abord, des notes de jus de canne à sucre, fraîches et légères à la fois; puis, des notes de fruits tropicaux et une certaine douceur
Finale: fraîche sur les clous de girofle, le gingembre et le réglisse avec des notes d’épices

Informations complémentaires : 

Pays d’origine: Trinité-et-Tobago, Guyane, Barbade
Vendu depuis: Juin 2017
Méthode de vieillissement: Vieilli en fûts de bourbon pendant 3-5 ans
Ajout: 15 g / L de sirop de canne biologique
Contenu: 300 cl (existe aussi en 70cl, vendu depuis 2014)
Teneur en alcool: 40% Alc./Vol.

 

LATINO | BLEND

Pays d’origine: Guatemala (60%), Trinité-et-Tobago, Barbade, Guyane
Issu d’un assemblage de rhums d’Amérique centrale à très forte dominance latine (60% de rhums du Guatemala), et une touche de rhums guyanais (Trinité-et-Tobago et Barbade), ce mélange fait ressortir les caractéristiques des rhums d’Amérique latine, avec ces notes rondes et gourmandes.

Disponible en France, Allemagne, Italie, Suisse, Belgique, Andorre, Danemark, Suède, Pays-Bas, Royaume-Uni

Note de dégustation fournie par le producteur : 

Nez: frais et élégant, avec des notes d’amande et de massepain
Bouche: douce et subtile, avec de la réglisse, de l’ananas et des fruits tropicaux confits
Finale: douce et ronde, avec du miel et des grains de café torréfiés

Informations complémentaires : 

Pays d’origine: Guatemala (60%), Trinité-et-Tobago, Barbade, Guyane
Vendu depuis: Juin 2017
Méthode de vieillissement: Vieilli en fûts de bourbon pendant 5 ans minimum
Ajout: 15 g / L de sirop de canne biologique
Contenu: 300 cl (existe aussi en 70cl vendu depuis mars 2015)
Teneur en alcool: 40% Alc./Vol.

 


Compagnie des indes

compagniedesindesrum.com

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