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Étiquette : histoire du rhum
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Rhum en Crime est une série d’histoires vraies présentées de manière romancée, dans lesquelles le…
Nous vous proposons aujourd’hui, non pas de parler de rhum, mais de parler de la…
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La première moitié du XVIIIème se place, malgré quelques assouplissements, dans la dynamique de la…
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Pour ce second article relatif à l’imaginaire du rhum, nous partons aux Etats-Unis, terre de…
Le XVIIIe siècle est un siècle très court pour le tafia. Il s’étend de l’Édit…
Parmi les nombreux imaginaires du rhum, liés à la fête, aux paysages tropicaux ou à…
Les commerçants et producteurs Français de produits coloniaux effectuent régulièrement de la prospective afin de…
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Nous sommes en 1895, à une époque où la science explore les composants et les…
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Au début du XVIIIème siècle, on interdit d’importer du tafia produit aux colonies en France…
Lorsque l’on parle aujourd’hui de “distillerie agricole”, on sous-entend une distillerie produisant du rhum agricole…
Nous sommes en 1916. Le rhum alimente principalement le front, et dans une moindre mesure le marché intérieur où il se vend à 7 francs la bouteille.
C’est un échange récurrent sur les réseaux sociaux, entre les tenants d’une tradition et les tenants du “chacun ses goûts”.
Les événements qui se sont déroulés en Guyane au début de l’année 2017, nous donnent l’occasion d’un point d’histoire.
Parmi les multiples polémiques qui agitent le petit milieu du rhum. Il y a en une qui concerne les concours ainsi que les médailles attribuées. Il y aurait trop de médailles attribuées aujourd’hui, pour leur conférer une quelconque valeur.
Le Grand Arome est un rhum très particulier dont la fabrication est très peu répandue dans le monde. Le plus proche dont nous avons la trace est celui de Jamaïque.
La naissance du tafia dans les Antilles françaises : c’est en 1625 que commence l’implantation durable des Français aux Antilles.
La question de la prohibition commence à se poser en Amérique du Nord au cours XIXème siècle. Il s’agit d’un mouvement de fond, conservateur initié par les femmes qui se plaignent notamment de voir leurs maris dépenser l’argent gagné dans l’alcool.
Leader depuis trois décennies sur son île de Porto Rico avec 65% de part de marché, le rhum Don Q a pris pour figure de proue en 1934 le héros de Cervantès (Don Quixote dans sa graphie originelle).
Si la production était dominée par les Français, le commerce l’était par les Anglais, qui avaient notamment une base commerciale à Grenade, et les Américains. Ils possédaient des agents commerciaux à Port d’Espagne, qui importaient des esclaves et des produits manufacturés continentaux, en échange de la production de coloniale de Trinidad.
Pour résumer, jusqu’aux années 1780, Trinidad, colonie d’ailleurs dépendante du Venezuela, était une colonie misérable, négligée et marginale. L’Empire espagnol était beaucoup trop vaste, et la flotte commerciale beaucoup trop faible, pour assurer le développement de tous ses territoires.
L’Histoire de Trinidad est un condensé de l’Histoire coloniale européenne dont les Amérindiens et les esclaves Africains furent les victimes principales. Cette tragédie coloniale a la particularité d’être extrêmement lente à Trinidad jusqu’à la fin du XVIIIème siècle puis de connaître une accélération remarquable, au sens premier du terme, entre 1777, date à laquelle les Français investissent l’île, et 1804 date à laquelle est y introduit le premier moulin à vapeur.
C’est Jean-Baptiste du Tertre qui, le premier, décrit la fabrication du rhum français. Entre 1640 et 1657, il effectue plusieurs voyages aux Antilles et, en 1667, présente le tafia, sans le nommer, dans son Histoire générale des Antilles habitées par les François qui reprend les écrits d’un premier récit de voyage de 1654
David Macpherson écrit dans son « Annals of commerce », au sujet de l’année 1731 : « The consumption…
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