Yoann Demeersseman : “Avec mon You Say tiki, quoi de plus simple que de marier le jus de pastèque fraîche à l’excellent rhum de la Barbade R.L Seale’s Export Proof (désormais disponible à 46% et non plus seulement à 43%, un degré plus adapté à nos latitudes plus clémentes) qui se révèle être une base idéale pour un tiki aux saveurs exotiques (rhubarbe, pamplemousse, épices, lime) pour un long drink de saison terriblement accessible”.
You Say Tiki
Ingrédients :
– 50 ml Rhum R.L. Seale’s Export Strength
– 15 ml liqueur de rhubarbe Giffard
– 50 ml jus de pastèque frais
– 30 ml jus de pamplemousse frais
– 1 trait jus de citron vert fraîchement pressé
– 1 trait sirop de sucre
– 1 goutte Suze red bitters
Méthode : Shaker
Verrerie : Mug
Décoration – garniture : Pastèque fraîche, paille Bamboo et épices concassés.
Dégustation du cocktail :
Voici un tiki de saison facile à réaliser et qui séduira le plus grand nombre par la fraîcheur de ses ingrédients. La rhubarbe, le pamplemousse et la pastèque mélangés au rhum apportent des notes de fruits rouges, le bitters apporte quant à lui une subtile note anisée très agréable en fin de bouche dans ce tiki où l’on perçoit la puissance aromatique du rhum à chaque gorgée, alors YOU SAY TIKI !