MAJESTIC COCKTAIL
Ingrédients :
– 50 ml rhum Cane Island Barbados
– 10 ml cognac VS Château de Montifaud
– 20 ml porto Tawny
– 20 ml Suédois Dolin
Méthode : Cuban roll
Verrerie : Old fashioned (sur un gros cube de glace)
Décoration : Zeste d’orange non traitée exprimé au-dessus du verre, imbibez les parois du verre avec le zeste et jetez-le.
Dégustation du cocktail : Couleur café avec une belle émulsion, apparence limpide avec le cube de glace maison. Le nez est subtil, bois toasté, agrumes confits, prune, cerise… A la première bouche, on distingue le bois et rapidement les arômes de café, le réglisse et le pruneau. Il peut aussi bien se déguster en apéritif qu’en digestif. Le porto rouge et le suédois s’accordent à merveille, le soupçon de cognac apporte une belle longueur à ce cocktail qui sublime le Cane Island Barbados rum.