C’est la question qui sera posée par Ian Burrell lors d’une conférence/débat à Tales of the Cocktails à la Nouvelle Orléans. Nous avons choisi de donner la parole à ceux qui font le rhum. Ce sera notre feuilleton de l’été. Nous posons à chacun les mêmes questions. Aujourd’hui, Olivier Couacaud, le talentueux producteur des rhums Chamarel qui se présente humblement comme Directeur Commercial mais on sait bien qu’il a les “mains dedans” tous les jours…
Rumporter : Qui êtes-vous ?
Olivier Couacaud : Olivier Couacaud – Directeur Commerciale de la Rhumerie de Chamarel, Ile Maurice
Rumporter : Comment êtes-vous venu au rhum ?
Olivier Couacaud : Mes parents ont investi dans ce projet monté de toutes pièces en 2008, pour tenter d’assurer la pérennité du Domaine familiale et le transmettre aux générations futures. C’est ainsi qu’après mes études, j’ai naturellement rejoint l’entreprise familiale pour essayer d’y apporter ma contribution.
Rumporter : Selon vous, quand le rhum cesse-t-il d’être du rhum ?