Christian de Montaguère et son équipe vous proposent une sélection de rhums pour Noël. Période de lumières, d’étoiles qui scintillent, de cadeaux, Noël et les fêtes de fin d’année sont là.
Quoi de mieux que de passer les fêtes avec un bon rhum ? Christian de Montaguère et son équipe vous ont préparé pour la circonstance, une sélection de rhums tout plaisir, regardant à la fois du côté des nouveautés, mais également des grands classiques.
Pour les débutants
Diplomatico Seleccion de Familia – Venezuela
Le rhum Diplomatico Selección de Familia est un blend spécialement créé par les Maîtres Rhumiers Diplomático. Principalement à base de miel de canne à sucre (90%), Diplomatico Seleccion de Familia est vieilli dans des ex-fûts de bourbon et de sherry. Son profil aromatique complexe est la parfaite évolution du bien connu et très apprécié classique, le rhum Diplomatico Reserva Exclusiva.
Doorly’s 12ans Rhum Vieux – Barbade
Doorly’s 12 ans est un assemblage de rhums en provenance de la distillerie Foursquare, ayant vieilli sous le climat tropical de la Barbade. Blend de deux distillats, alambic et colonne, le rhum Doorly’s 12 ans se caractérise par un vieillissement majoritairement en fûts de bourbon du Kentucky (90%) et en fûts de Madère.
Isautier Rhum Arrangé Cahouètes – Réunion
Les arrangés d’Isautier sont le reflet des saveurs de l’Ile de la Réunion.
Isautier vous propose une saveur inédite, la cacahouète, qui vient rejoindre la famille des rhums arrangés de la Maison Isautier.
Ce rhum arrangé allie harmonieusement les saveurs de fruits confits, à celle de caramel au lait. L’équilibre est parfait entre le caractère fruité, gourmand et l’alcool.
Conseil de dégustation : pour savourer pleinement le rhum arrangé Cahouètes, conservez la bouteille au réfrigérateur et servez-le en en apéritif, sur glace, en cocktail, ou encore en accompagnement d’un dessert.
Matusalem 15 Gran Reserva – RépubliqueDominicaine
Ce rhum Matusalem 15 Gran Reserva est emblématique de la grande Maison Matusalem. Ce rhum a longtemps porté le surnom de Cognac des Rhums. Ce rhum a été désigné comme le meilleur rhum du monde, par l’Institut Américain du Goût en 1999.
Produit phare de la Maison Matusalem, le rhum Gran Reserva a longtemps été connu sous le surnom de « cognac des rhums ». Cet excellent rhum de mélasse a été élaboré en République Dominicaine selon une recette originale cubaine. Un vieillissement exceptionnel pendant de très nombreuses années en solera, donne à ce rhum une couleur ambrée claire, et une onctuosité particulièrement élégante. De nombreuses fois récompensé, Matusalem 15 Gran Reserva fut notamment élu « Meilleur Rhum du Monde » à la San Francisco World Spirits Competition en 2007 et 2008.
El Dorado 12 ans – Guyana
Assemblage de rhums vieux distillés en alambics Enmore, Diamond et Port Mourant, proposent une dégustation riche aux parfums intenses d’épices et de fruits exotiques avec des notes gourmandes de miel, de poivre noir, de tabac et de cuir pour une finale fruitée élégante.
Le Rhum El Dorado 12 ans est fait pour ceux qui apprécient très fortement les épices, le miel ou encore le sucre de canne ; ceux-ci trouveront leur compte avec ce rhum généreux. Au nez, les odeurs sont riches et fruitées (banane, abricot, raisin, pêche, orange). La finale est délicatement asséchante tout en restant délicieuse ; des traces de pudding épicé et de marmelade parviennent à vos papilles.
Pour les amateurs éclairés
Pixan 15 – Mexique
Le rhum vieux Pixan 15 du Mexique révèle des notes délicates et séduisantes, forgées tout au long de son vieillissement. Les amateurs de rhum mexicain sauront apprécier la typicité de ce rhum.
Le rhum vieux Pixan 15 se déguste pur, à température ambiante.
English Harbour 10 ans- Antigua
Le rhum English Harbour tient son nom du port de défense d’Antigua, petite île des Caraïbes, qui fut le théâtre des batailles entre les deux principales puissances navales du 18e siècle, dans les Caraïbes : les britanniques et les français. Distillé en alambic en cuivre et vieilli en fûts de bourbon, le rhum English Harbour 10 ans Reserve nous dévoile des arômes puissants de mélasse et d’épices.
Chamarel VSOP – Ile Maurice
Rhum pur jus de canne, vieilli au minimum en fût de chêne américain de 400 litres (30% de fûts neufs, le reste en fût de 2ème et 3ème remplissage), ce rhum de l’Ile Maurice, est un assemblage de rhums distillés à 100% en colonne.
Arômes dominants : vanille, fruits blancs
La Favorite Cuvée Lulu – Martinique
Privilège Pour Lulu, cette cuvée spéciale a été créée en 2018 par la distillerie martiniquaise La Favorite. Il s’agit d’un assemblage de rhums réalisé par le maitre de chai de cette distillerie familiale à partir de rhums ayant séjourné entre 10 et 20 ans en fûts de chêne.
Cette cuvée spéciale hors d’âge célèbre les 100 ans de la naissance de Lucienne Dormoy, épouse d’André et mère des actuels propriétaires des rhums La Favorite.
Embouteillée à 5 000 exemplaires, Privilège Pour Lulu offre une palette aromatique pleine de finesse et de douceur.
Rhum d’exception, La Favorite Privilège Pour Lulu, s’apprécie pur.
Karukera Black Edition Alligator – Guadeloupe
Après une maturation d’au moins 4 ans en fûts de chêne français, la Cuvée Spéciale Karukera Black Edition Alligator est affinée en fûts neufs ayant été préalablement brûlés. L’une des chauffes appliquées est conduite jusqu’à carboniser l’intérieur du fût qui prend la texture rugueuse et brillante de la peau d’un alligator, d’où le nom de cette Cuvée Spéciale. Cette chauffe particulière permet une interaction douce entre le fût et le rhum et lui apporte des notes de cassonade et des saveurs intenses d’épices et de fumée.
Le rhum Karukera Black Edition s’apprécie pur, sur glace ou en cocktail.
Pour les confirmés :
Mount Gay Peat Smoke Expression – Barbade
En constante recherche d’innovations et de nouvelles frontières de ses éditions, Les rhums Mount Gay ont créé le rhum Mount Gay XO The Peat Smoke Expression, un très vieux rhum, premier opus de la « Collection Maitre de Chais »
Mount Gay XO The Peat Smoke Expression est un assemblage de rhums vieillis de 8 à 15 ans dans des fûts de chêne américain, puis cet assemblage de rhums, a vieilli 6 mois de plus dans des fûts de whiskies tourbés provenant d’Islay (Ecosse).
Le résultat est un rhum complexe qui est parfaitement équilibré, les arômes de bananes, les notes toastées du XO ainsi que les notes fumées provenant des fûts de whiskies tourbés.
Une édition très limitée, pour ce rhum Mount Gay XO The Peat Smoke Expression : seulement 180 bouteilles disponibles en France.
Le rhum Mount Gay XO The Peat Smoke Expression est à déguster pur ou sur glace.
Hee Joy Jamaica XO 2008 – Single cask – Jamaïque
Le rhum Hee Joy 2008 rhum XO de Jamaïque est issu d’une fermentation longue, et d’une distillation entièrement en pot still, et est vieilli en fûts de bourbon pendant 10 ans. Hee Joy 2008 rhum XO, une très belle signature des maîtres rhumiers de la Jamaïque et le savoir-faire de la maison Hedonist Spirits.
Hee Joy 2008 rhum XO, un rhum à déguster pur ou sur glace.
St James 2003 Cuvée Confrérie du Rhum- BDF – Martinique
Vieilli pendant 15 longues années, le rhum Saint James Millésime 2003, cette nouvelle cuvée de la Confrérie du rhum, a été sélectionné par Benoit Bail et Jerry Gitany du groupe Facebook Confrérie du Rhum, dont la renommée n’est plus à faire auprès des aficionados.
Fruit d’une collaboration étroite avec le maître de chais des rhums Saint James, Marc Sassier, ce Millésime 2003 Brût de fût à 59°, a lentement vieilli en fût de chêne en Martinique.
Seulement 950 bouteilles ont été réalisées, et cette édition limitée, parée de sa belle robe couleur acajou, est un rhum brut de fût exceptionnel, à la fois intense et gourmand.
Ce rhum Saint James Brut de fût millésime 2003 de la Confrérie du rhum, s’apprécie pur.
Trois Rivières Cuvée Saint-Pierre – Martinique
Succédant au rhum Oman et au rhum Bois d’Inde, l’ultime rhum Trois Rivières Saint Pierre résulte d’un assemblage des meilleures cuvées et millésimes minutieusement sélectionnés par le Maître de Chais des rhums trois Rivières.
Certaines vieilles cuvées utilisées pour son élaboration ont bénéficié d’une période de plus de dix années de stabulation, un temps de repos exceptionnellement long, à l’origine de son profil aromatique d’une rare fraîcheur aux surprenantes notes d’épices douces, mentholées et minérales, typiques du terroir marin de la Martinique.
Karukera – Cuvée 10ème anniversaire Christian de Montaguère
Cette Cuvée 10ème anniversaire de la boutique Christian de Montaguère, est le résultat de la sélection par Christian d’un rhum Single Cask embouteillé Brut de Fût, vieilli plus de 4 ans en fût ex- Xéres, à la fois tonique, riche, profond et surprenant, à la fois par ses inédites et intenses notes empyreumatiques, mais également de par sa puissance et son exceptionnelle longueur en bouche.
Il fait preuve d’une étonnante maturité aromatique et gustative pour son âge. Cette édition est limitée à 400 bouteilles numérotées. S’apprécie pur, sans glaçon et après aération.
Christian de Montaguère et son équipe vous souhaitent de très belles fêtes de fin d’année et une bonne dégustation !?
